お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

茄子とお肉の生姜蒲焼丼  暑い日のスタミナ丼! 15分で出来るよ♪   &爆笑!2歳児


 おはようございます!



 真夏の暑さが続いています💦

 今週末は37℃予想 (@_@;)

 連休やのに、どこへも行きたくないわ⤵



 暑い日のお助けレシピ・・・

 夏の我が家の定番です!



 
 茄子とお肉の生姜蒲焼丼

茄子の蒲焼き丼



 お肉の下に、

 お茄子が丸ごと1本、ド~ンと寝ています \(^o^)/



茄子の蒲焼き丼2


 お茄子が旬 °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

 美味しいですよね~


 テキパキやれば10分、

 ダラダラやっても15分で完成です♪

 ご飯さえあったら・・・の話ですけど (^-^;



 ☆作り方☆


 ★材料(3人分)
 ご飯・・・・・・・・・・丼鉢3杯分
 茄子・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
 牛薄切り肉(豚肉でも)・・・6枚
 胡麻油・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1杯
 刻み三つ葉か刻みネギ・・  適量
 A 酒、みりん、濃口醤油・・・  各大さじ3杯
 A 生姜絞り汁・・・・・・・・・・・1かけ分

 茄子は皮を剥いてラップに包み、電子レンジ(600W)で5分加熱します。(熱くなるので注意)
P8206237.jpg

 茄子の中心から包丁を入れて観音開きにし、厚さを均等にします。
P8206238.jpg

 フライパンに胡麻油を熱し、②の茄子を両面こんがりと焼きます。
P8206240.jpg

 Aを混ぜ合わせて③に回し掛け、茄子を裏返して両面にタレを絡め、取り出してご飯の上に乗せます。
P8206241.jpg P8206243.jpg

 肉の両面をさっと焼いて④の上に乗せ、余ったたれを上から掛けて三つ葉やネギを散らします。
P8206244.jpg

 ↓おネギバージョン

P7030138.jpg


 暑くてキッチンに立ちたくないわ~ (-_-)

 そやけど、スタミナも心配やわ~ (-_-)

 というときに、是非是非!



 お茄子を1本使うので、

 お肉もアッサリ食べられます♪


 生姜がきいて、食欲もそそりますよ ヽ(^o^)丿




 

 2歳2か月になった初孫君・・・

 面白くて、毎日笑わされてます (^O^)


 寝るときに、いつもパパが桃太郎さんのお話をするそうで。

 「昔々あるところに、お爺さんとお婆さんが・・・」

 気に入って毎晩「お爺さんとお婆さん、すんの(するの)」と言うそうです。


 この前、パパとママが帰ってきたとき、

 先に入って来たママには、「あっ!ママ!」

 続いて入って来たパパを見て、

 「お爺さんとお婆さんも帰って来はったわ」 爆 涙


 パパ=お爺さんとお婆さん・・・笑

 もう、可笑しくて涙でるわ~ (^▽^;)



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 

 

 

 
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コメント

ぼくも涙出るくらい笑ったよ。子供ってだからと言うけど本当だね。ぼくは今ナス取って着たから早速、、、ステーキ用肉しかないけどなんとか、ご飯炊かなくては!
2018/07/12(木) 11:33:43 | URL | サン  [編集]
こんにちは。

お孫ちゃん、お喋りが盛んになって
可愛い頃ですね♪
時折、そんな言葉いつ覚えたん?って
言うようなことも言うので面白いですよねw
2018/07/12(木) 15:13:59 | URL | ☆やむやむ☆  [編集]
これ・・・ 昨日 ある物を使う簡単麺(そんな名前じゃないけどw)
みたいな講習にお金払ってるので具合悪くても行って来まして・・・

素麺とか冷や麦にかけてお出汁をかけずに混ぜて食べる!ってのに
良いかもですね。。。 そのうちにUPしますけど ^^;

お孫ちゃんも可愛いけど息子ちゃん ちゃんと読んであげるんですね。。。
私がそういうの子供でもダメで「保育園で読み聞かせやってるから良いかー」ってw

歌を1人で唄ってても夫が来るとビタっと止めちゃうしカラオケは
絶対に絶対に自分1人以外しか唄わないし・・・
未だに鼻歌を母や娘に聞かれるのもイヤなんですよねー

って事はどうでも良いけど何でそんな可愛い子がウチに居ないのだろう?
もう望みはほぼない感じですよー (ノд-。)クスン
2018/07/12(木) 16:37:30 | URL | padme  [編集]
こぶたも引っ越し直前に(まだ投稿していませんが(笑))、ナスの豚丼作ったのですがそうやってやればよかった~💦
jamkichiさんと同じ一人1本のナス使用したのですが、今一ナスの存在感がなくて…

ナスがジューシーそうですねー(*''▽'')

前回の記事の彩り素麺、すっごい綺麗✨
あんな綺麗な素麺使用したことない(;^ω^)
茹で上げても鮮やかな色がしっかり出てるのに驚きでしたΣ(・ω・ノ)ノ!
でも、色ごとに別々に茹でないといけないですよね?笑 ←当たり前ですが(笑)
2018/07/13(金) 00:39:08 | URL | こぶた  [編集]
こんにちは。

茄子、買ってこようヾ(*´∀`*)ノ
これ、お肉なくても十分美味しそうですもんね。私にピッタリだと思う。
ハマりそうだけどね・・・

お孫ちゃん、可愛い盛りですね。
お爺さんとお婆さん、これは・・・(-_-;)
ウケちゃいましたね。
2018/07/13(金) 04:39:51 | URL | ぷにゅママン  [編集]
サンさん★

おはようございます♪

子供って、ほんとに面白いですね~ 笑
ウケようと思って言ってるんじゃなく、本気やしね 笑

新鮮なお茄子、イッパイ穫れてるんですね!?
ステーキ肉! なんて豪華などんぶり~ °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
2018/07/13(金) 09:04:05 | URL | jamkichi  [編集]
☆やむやむ☆さん★

おはようございます♪

この時期の子供ってほんと面白いですよね~
舌足らずで一人前のことを言うので・・・笑

うちの場合、
少々ガラの悪い、じいちゃんの京都弁も覚えるので困ります (^-^;
2018/07/13(金) 09:12:24 | URL | jamkichi  [編集]
padmeさん★

そうそう、風邪(?)はもう大丈夫なのですか?
体調不良を押して、麺の講習に?
そちらは寒いとのこと・・・気を付けて下さいね!
UP、楽しみにしてま~す (^O^)/

子供に読み聞かせがダメ? どんだけシャイ!? 笑
カラオケはそういう人けっこう居るけど、
鼻歌までとは・・・笑
あれだけ社交的なのにね! 笑 

娘ちゃんも息子ちゃんも居はるので、
まだまだ可能性充分! 
今に、世話でふぅふぅ言うかもよ ヽ(^o^)丿

2018/07/13(金) 09:39:18 | URL | jamkichi  [編集]
こぶたさん★

おはようございます♪

こぶたちゃんも茄子の豚丼を? ヽ(^o^)丿 
色んな作り方があるもんねぇ。
いやいや、こぶたちゃんの方が美味しいかもよ! (^-^;

一束にちょこっと彩りで入ってるのは使うけど、
一束丸々色付きのは私も初めて使いました!
確かに、茹でても色は鮮やかに出てましたね ☆彡

あれね、一束ずつ湯がいてないんです ヽ(^o^)丿
半束ずつを、端を紐か輪ゴムで縛って湯がくので、
一度に色んな色のを沢山湯がけます!
縛ったところは切り落とすので、ちょっと勿体ないけど💦
写真用です (^-^;

2018/07/13(金) 09:53:48 | URL | jamkichi  [編集]
ぷにゅママンさん★

おはようございます♪

私も今胃腸の調子があまり良くないので、
お茄子だけで充分です 笑
お茄子柔らかいので、歯が痛くても食べられそうかな (^O^)

3歳ぐらいまで面白い盛りですね!
息子が、大きくズッコケていましたよ 笑
2018/07/13(金) 09:58:33 | URL | jamkichi  [編集]

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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