レンジ蒸し茄子のチリペパー麻婆♪ あらびきガーリックも利かせて！

　おはようございます！



　今年初のお茄子料理、

　レンチン蒸しで簡単麻婆を作りました♪

　揚げるよりヘルシーやけど、

　ガッツリ食べごたえありますよ！



　レンジ蒸し茄子のチリペパー麻婆



　
　鷹の爪の代わりにあらびきチリペパーと

　あらびきガーリックも使こて簡単に！

　パパっと出来てボリューム満点です　ヽ(^o^)丿





　

　辛いのがお好きな方は、

　出来上がりにもう１回後掛けチリ♪

　色の割には意外とマイルドで、美味しい辛さです！





　GABANさんとレシピブログさんのコラボ企画で頂いた

　モニター商品の「あらびきチリペパー」と「あらびきガーリック」、

　簡単に使えて便利です！！！


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　☆作り方☆


　★材料（３～４人分）
　茄子・・・・・・・・・・・３本
　豚ミンチ肉・・・・・・５０～７０ｇ
　ネギ・・・・・・・・・・・２分の１本＋仕上げ用の小口切り適量
　A　赤味噌・・・・・・ 大さじ１杯半
　A　砂糖、酒・・・・・大さじ１杯半
　A　水・・・・・・・・・・・６０ｍｌ
　A　濃口醤油・・・・・大さじ１杯
　GABAN「あらびきチリペパー」・・・少々
　GABAN「あらびきガーリック」・・・・少々

１　豚ミンチ肉は、油を引かずにフライパンでパラパラになるまで炒め、ネギのみじん切りを加えてさらに炒め、あらびきチリペパーとあらびきガーリック各少々を振ります。


２　フライパンのミンチを端に寄せ、空いたところにAを入れてその場で混ぜ、混ざったらミンチと合わせます。


３　茄子はヘタを切り、皮をところどころ縦に剥いて水にくぐらせ、耐熱皿に乗せてラップを掛け、５００ｗのレンジで６分３０秒程度加熱します。（茄子の大きさなどにもよるので加熱時間は様子を見ながら）※６００Wなら５分程度


４　③の茄子を箸を使って縦６～８等分程度に裂き、②のフライパンに加えて混ぜ合わせ、汁気がほぼ無くなるまで炒めます。


５　④を皿に盛り、ネギの小口切りを天盛りにし、お好みでチリペパーを振ります。



　注：蒸した茄子は熱くなるのでお箸を使って裂いて下さいね。　


　くれぐれも、「追いチリ」は味を見てから！

　あまり掛けると、ヒィ～～～！　です　(^▽^;)






　香ばしいガーリックと香り豊かなチリペパーの辛さが

　暑い日でも食欲をそそります　＼(^o^)／

　ダダ辛くなく食べやすいので、

　辛いの苦手な私でも美味しく食べられました！

　まぁ、掛ける量、次第ですけど・・・笑


　こういうの置いておくと、

　ほんまにパパっと出来て便利です！

　切ったりの手間がないし、

　ガーリックは、手に付くニオイが気になる方にもいいですね　＼(^o^)／




　今日は梅雨空が戻って朝から雨・・・

　あと１か月近くは梅雨やもんねぇ　(-_-)

　雨も降らな困るんやけどね。。。



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！