こんにちは！
京都は、梅雨はどこへ行ったんやろ・・・という感じで、今日もええお天気で暑くなりそうです。
サッカー、残念でした～(T_T)
攻めてたんですけどねぇ・・・。
夫は当然のことながら、試合が済んでから出勤ということで・・・。
息子は元々重役出勤（？(*_*)）なので、２人ともテンション下がったまま、ブツブツ言いながら出掛けて行かはりました。
まあ、まだ終わってしもた訳ではないので、奇跡が起こることを期待しましょう！
最近私だけでなく、夫も息子もお腹がえらいことになってきています。
お嫁ちゃんだけは何とか保ったはりますけど、うちとこの食生活に毒されてきはらへんことを祈ります。
何にも悪いことはしてへんつもりですけど、皆んな甘いものが好きなんです。
特にチョコレートは、「無かったら死ぬ～！」 て感じ(*_*;
困ったもんです・・・。
チョコレートはやめられないので、昨日の夕食もヘルシーおかずです。
鶏挽き肉の信田煮 
★材料（８個分）
すし揚げ ８枚
鶏挽き肉 １５０ｇ
ごぼう 細め２分の１本
にんじん 小２分の１本
こんにゃく ４分の１丁
茹で枝豆 適量
だし汁 ２カップ
薄口醤油 大匙２杯
みりん 大匙３杯
砂糖 大匙２分の１杯
酒 大匙１杯
１ ごぼうは短めのささがき、にんじんとこんにゃくは大きめのみじん切り、茹でた枝豆は半分に切ります。
２ すし揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、一方を切り袋状にします。
３ 鶏挽き肉と①、すし揚げの切れ端のみじん切りをボールに入れ、少量の薄口醤油と酒（分量外）を加えてよく混ぜます。
４ ②に③を等分に詰め込み、ギャザーを寄せるように爪楊枝でとめます。
５ ④がちょうど並ぶ程度の浅鍋にだし汁と調味料を全て入れ、沸騰したら火を弱めて④を並べ、15分～20分程度煮ます。
万願寺唐辛子とおじゃこの炊いたん 
万願寺唐辛子は京野菜のひとつで、大きくて柔らかく甘くて種が少ないのが特徴です。はりと艶があり肉厚なものを選びます。
★材料 万願寺唐辛子 １袋
ちりめんじゃこ １つかみ
サラダ油 大匙１杯
薄口醤油 大匙１杯弱
酒、みりん 各少量
だし汁 適量
１ 万願寺唐辛子１袋程度は洗ってへたを切り落とし、縦半分に切って種を取り、長さを３～４等分程度に切ります。
２ 鍋に油を熱し、①の唐辛子を入れて炒め、全体に油が回ったらひたひたのだし汁と酒、みりん、薄口醤油しばらく煮ます。
３ ②が柔らかくなったら味を見て、良ければじゃこ一つかみ程度(量は好みで)を加え、一煮立ちして味が回ったら火を止めます。
●もう少し煮詰めて当座煮にすると、さっと煮るより保存がききます。その場合は甘み(みりんか砂糖)を少し多めに入れます。
ささみのごま味噌ドレッシングサラダ 
★材料 ささみ ２～３本
好みの生野菜 適量
１ 鍋にささみがかぶる程度の湯と少量の酒、塩を沸騰させます。
２ ささみを①に入れ、再沸騰したら蓋をして火を止め、そのまま８分～１０分置きます。
３ ②を手でほぐし、野菜の上に盛り、ごま味噌ドレッシングをかけます。
● あれば、クルトンを散らします。
ごま味噌ドレッシング 白ごま（あれば金ごま） 大匙１杯
砂糖 大匙１杯弱
白味噌 大匙１杯
ポン酢 大匙２杯
だし汁 大匙１杯
１ ごまをすり鉢で擦って、調味料全てを加え混ぜ合わせます。
あと、実はメインおかず 鯖の香味焼きなのですが、漬け時間に少々改善の余地があるので、レシピはおいおいということで・・・。
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
