おはようございます！
雨は降っていませんが、
な～んか、梅雨を思わせるお天気・・・
曇ってて、湿度が高いね～⤵
おととい、鰤の味噌漬けを仕込みました♪ で、昨日、食べました！
ぶりの味噌粕漬け
賞味期限切れ間近の白味噌、
使こてしまわなアカン・・・💦 こういう時は味噌漬けに使こてしまいます ヽ(^o^)丿
味噌床のカサ増しに酒粕も入れますよ！
☆作り方☆ ★
材料 ぶり・・・・・・・・５切れ ※鰆や生鮭でも。
白味噌・・・・・３００g程度
酒粕・・・・・・・白味噌と同量程度（少なめでも大丈夫）
みりん・・・・・・大さじ１杯
薄口醤油・・・少量
酒・・・・・・・・・大さじ２杯程度
塩・・・・・・・・・少々
１ ぶりは全体に塩を振ってしばらく置きます。
２ 酒粕を耐熱容器に入れ、酒をかけて電子レンジに１～２分加熱して柔らかくします。
３ すり鉢に②を入れ、滑らかになるまで擦り、白味噌とみりん、薄口醤油を加えてさらに擦り合わせます。 （硬いときは酒を少しずつ加えて適当な柔らかさにします。）
４ バットに味噌床の３分の１程の量を塗り付け、キッチンペーパーで水気を拭いたぶりを並べます。残りの味噌床をぶりの上から被せて全体を味噌で覆います。
５ 空気が入らないようにラップを直接味噌にかぶせ、冷蔵庫で３～５日置きます。
６ ぶりを取り出し、味噌を拭うかサッと洗って水気を拭いて魚焼きグリルで焼きます。 （グリルの網に魚焼き用ホイルを敷くと、ひっ付かずにキレイに取り出せます）
※ 魚焼き用ホイルが無い場合は、網の上にクシャクシャにしてから広げたアルミホイルを敷いて、その上に鰆を乗せて焼くと引っ付かずに焼けます。
お味噌とか酒粕の分量を一応書いてますけど、
これ、そうとう適当でもOKです ヽ(^o^)丿 今回はお味噌が多め（４００ｇ程度）やったんで
酒粕はちょっとだけ→１５０ｇぐらいやと思います。
配分はそんなに気にしなくても大丈夫です (^O^)／
白味噌多めやと、早く漬かるので漬け時間は１日ぐらい、
酒粕多めやと、酒粕の風味が強く、まろやかになるので
４～５日漬けた方が美味しいです！
私はいつもお味噌の残り具合で色々に配分しています (^-^;ﾃｷﾄｰ
分量を量ったりもしいひんのでホンマにテキトー ( ^^) _U~~
そやけど、いつも美味しいですよ！
今回は、お味噌が多かったので１日で上げました！ ホンマは
鰆を漬けたかったんですけど、
ええのが無かったんでぶりに変更・・・ 最近ね、天然のぶりって１切れ１００円ぐらいで売ってるけど、
あれってどうなん？？？
身の色がものすご赤くて、ちょっと不気味・・・
で、養殖（多分）のを買うんですけど、
お値段は天然のものの３倍ぐらい (≧▽≦)
でも、お安いからといってあの赤い身を買う勇気も無く・・・
養殖より天然物の方がお安いって、どういう事なんやろね？
不思議～！ 先日、いつもは行かないコンビニで買い物をして
楽〇カードでお支払いしようとしたら、
いつもは行かないコンビニでなので、
カード決済の方法が違ったんです。 （っていうか、セ〇ンイ〇〇ンは暗証番号とか入れずに決済できるし）
で、一瞬手間取ってたら、
店員さん（若い女子）が親切に色々言うてくれはんねんけど、
「大丈夫です！」連発で、余計にわからへん💦
どうやら、
「OKです」の意味も、「要らないとかダメ」の意味も、
その子は、どっちも 「大丈夫です！」って、言わはる (*_*;
それって、真逆の意味やのに・・・
私の頭の上に、ずっとハテナマークが・・・💦
カードを入れるタイミングで 「大丈夫です」 これは解るけど、
「カードをまだ抜かないで」のときも 「大丈夫です」 ・・・
これを、暗証番号入れるときにも、ずっと、「大丈夫です」で・・・💦
全部で８回ぐらい、「大丈夫です」 言わはりましたよ (ーー;)
私は、かえって混乱して・・・
機械の指示通りにやった方が早かったわ💦
テレビの番組とかで、
例えば、「これ、食べますか？」 と訊かれ、
「大丈夫です」 言うて断らはるのをよく見ますけど、
「大丈夫」って断るときに使う？？？
なんか違和感が・・・
最近、こういう若い人多いみたいやけどね。
オバちゃんやから理解できひんの～？ ( ；´Д｀)
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
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