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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

一週間遅れの「母の日」 破竹のちらし寿司   過去のおもてなし膳


 おはようございます!



 やっと例年通りの気候に戻ったかな・・・

 今日は朝から晴れて、清々しいです ☆彡



 昨日は一週間遅れの母の日を・・・

 母を呼んでみんなで晩ご飯、

 母の好きな、ちらし寿司を作りました♪



P5200011.jpg

 そうなんです・・・最近、何でもちらし寿司で誤魔化してる (´艸`*)
 
 基本のちらし寿司のレシピはこちら




 この前の女子会もそうやったし・・・↓

P4190054.jpg

 ↑いっしょやん!!!

 筍が破竹に変わって、お刺身が1種類増えただけ・・・💦


 でもね~ 母がお寿司が食べたいと言うし、

 初孫君も大好物となると、


 結局、これと茶碗蒸しになってしまったわ (^-^;



P5200007.jpg

P5200013.jpg


 ちらし寿司にすると楽なんですよね~

 後片付けも楽♪




 筍はもう終わりましたけど、

 近くの農家さんで破竹を買いました ヽ(^o^)丿

1526831787430.jpg

 こんな大きい破竹は初めて見ましたよ (゚д゚)!

 長さ70cmはあるなぁ・・・

 
P5180001.jpg

 オバちゃんが、

 皮をむいてから湯がかはったらええよ と・・・

 大きいので硬いのかと思いきや、

 柔らかかったわ \(^o^)/

 
 



 今の我が家は、みんなが集まるともう大変💦

 93歳の母、ジャムちゃん、イヤイヤ期の初孫君・・・

 見張ってなあかん人ばっかりで・・・💦 笑

 ご飯時分はそれぞれの主張がスゴイ! 
 しかも一斉に・・・(^-^;

 調理班のお慶はんはパニックでございます (ーー;)

 
P5200008.jpg

 
 ちゃんとセッティングして写真を撮る暇がござーません⤵

 茶碗蒸しとかも撮れへんかった~💦

 れんこんチップを乗せるつもりが、

 それも忘れたし~ (≧▽≦)






 数年前は・・・
 
P6264538.jpg
 レシピはこちら


 こんな事や、
 


P5173076.jpg
 レシピはこちら

 簡単でも、こんな事・・・





P7150008.jpg
 レシピはこちら

 こんな事も・・・




P1272121.jpg
 レシピはこちら

 こんな事もしてたなぁ~ (-_-)


 今は忙しかったり、頸椎の不調やったり・・・

 手間の掛かったこと出来ひんけど、

 やりたいわぁ~ とは、思うんですよ。



 また、頑張ろ・・・



 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 

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コメント

こんにちは。

我が家も一週間遅れで
実家の母の日の会でした。

と言っても出前のお寿司とっただけですが(^^;

jamkichiさんのちらし寿司も豪華ですが、
以前のお料理の数々、素晴らしいですね~。
まるで、料亭みたいで、憧れます♪

私にもそんな余裕が欲しいものです。

2018/05/21(月) 17:41:27 | URL | ☆やむやむ☆  [編集]
ここはお店??インスタ満載!!
って言うくらい凄いね~^^

ウチの近くに、予約入れないと食べれないってお店の
看板メニューがあるんやけど、
そんなに美味しくないし~見た目だけ^^

こんな写真見せたら、ひっくり返るよ(笑)

2018/05/21(月) 17:50:25 | URL | 桃  [編集]
こんにちは。

相変わらず豪勢なお食事♪
お寿司好きじゃない人なんていないよね(-_-;)
茶碗蒸しがあったなら完璧だったじゃないですかーっ!それ以上求めるものなんてないですよ。
年月とともに家庭の環境は変わりますね。
お母さま、お孫さん、そしてジャムちゃん・・・
みんな大変な時期だと思います。
それでもお慶さんはちゃーんと全部こなしてて素晴らしいです。
私はいつも愚痴ばっかりだもん。
2018/05/22(火) 00:25:33 | URL | ぷにゅママン  [編集]
☆やむやむ☆さん★

おはようございます♪

お寿司、好きですよね~
ご実家のお母様も? ヽ(^o^)丿
でもうちの母、帰ったときにサ高住のスタッフさんに訊かれても、
お寿司食べたことをもう忘れてました⤵ (≧▽≦)

今は母が近くに来たので週4でサ高住に行ってるし、
孫の世話、ジャムの世話と忙しすぎて💦
頸椎の具合もあるので、なかなか手の混んだことができません。

いつになったら気持ちと時間にゆとりが出来るのかなぁ~
お互いにね (^-^;
2018/05/22(火) 08:44:37 | URL | jamkichi  [編集]
桃さん★

おはようございます♪

数年前までは、たまに手間の掛かることもやってたんですけどね~
最近忙しすぎて・・・

見た目だけのお店、京都にも沢山あります (-_-;)
観光の方の予約でいっぱいやったり、長蛇の列が出来たりしてますよ。

偉そうなこと言ってるけど、
私のも見掛け倒しやったらどうしよ💦
実際食べたら、「なんじゃこれ!?」やったりして・・・(´艸`*) 笑
2018/05/22(火) 08:53:44 | URL | jamkichi  [編集]
ぷにゅママンさん★

おはようございます♪

最近母は、お寿司しか言わないんですよ 笑
祖母も亡くなる前日に「鯖寿司食べたい」と言ったらしいです。

私、人生で今が一番忙しいかも・・・
それに託けて色々サボってます (´艸`*)
でも、私からしたらママン、スゴイです!
ワンコのご飯、うちの普段の食事より手間がかかってる・・・(゚д゚)!
で、ヒトのご飯もマメに作られるし・・・

いつも、真似できないなぁと思ってます (-_-;) 
2018/05/22(火) 09:08:20 | URL | jamkichi  [編集]
こういう縦並べのだったら好きな列だけなくなったりして アハハ・・・

いやぁーーー ココ見た時には過去のにホントにおったまげー!でした。。。
スンバラしくて・・・ 本当に料亭のようだしステキー♪ 弟子入りしたいわーって♪

ワンコからお孫ちゃんからお母さんから・・・ 大変だったでしょうね ^^;
2018/05/25(金) 16:21:30 | URL | padme  [編集]
padmeさん★

並べたらいいだけなので、誰でも出来ますよ~!
padmeさん、素敵なお教室とか通われてて、
オシャレなお料理もいつも見られてるのに・・・恥ずかしっ! ( *´艸`)

自分の欲望を制御できない2人と1匹💦 笑
同時に「お腹空いた~!」って言い出すので、
写真を撮るどころでないんですよ💦 
いつもパニックです (ーー;)
2018/05/26(土) 09:51:33 | URL | jamkichi  [編集]

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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