女子会のおもてなし 筍ちらし寿司♪ &女子（？）会のお題は将来設計？

　おはようございます！




　昨日は、半世紀来の友達との恒例女子会♪

　筍ちらし寿司でおもてなし・・・でした。

　簡単でゴメンネ　(^-^;


　筍ちらし寿司




　お寿司には、

　筍、大葉、金胡麻が入ってます。

　大葉も胡麻も、多めが美味しいね！






　たけのこは穂先をトッピング用に、

　根元部分をお寿司に混ぜました♪


　お寿司にするとおもてなしは楽です　ヽ(^o^)丿

　冷めてるお料理なので、

　お客様の顔を見てからバタバタすることが無い！

　揚げ物や蒸し物などは熱々で出さなあかんので、

　出す直前でバタバタ、大忙しで大変やけど・・・💦


　その点、お寿司はちょっと前に仕上げておいたら、

　余裕でお客様をお出迎え出来ますもんねぇ　( ^^) _U~~

　あとは、おつゆを温めるだけやし・・・＼(^o^)／





　
☆作り方☆


　★材料
　茹で筍（小）・・・・・・・・２本　　たけのこの湯がき方はこちら
　A　だし汁・・・・・・・・ヒタヒタ程度
　A　酒、みりん・・・・小さじ１杯
　A　薄口醤油・・・・・小さじ２杯
　

　米・・・・・・・・・・・・３合
　昆布・・・・・・・・・・１０ｃｍ程度
　B　米酢・・・・・・・６０ｍｌ
　B　砂糖・・・・・・・大さじ３杯
　B　塩・・・・・・・・・小さじ２杯強
　大葉・・・・・・・・・１５枚
　金胡麻・・・・・・・・大さじ２~３杯　※城胡麻でも。
　木の芽・・・・・・・適量

１　茹で筍は穂先は薄切り（トッピング用）、根元の方は６～７ｍｍの棒状に切り、Aに入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、穴を開けたキッチンペーパーで落とし蓋をして１５分程度煮てそのまま冷まします。


２　米は水加減を少し少なめにし（すし飯加減）、昆布を乗せて炊きます。


３　耐熱容器にBを入れ、電子レンジで１０～２０秒加熱して砂糖と塩を混ぜ溶かします。

４　②が炊き上がったらボウルに入れ、③を回し掛けて切るように混ぜ、うちわで扇いで冷まします。

５　①のたけのこの汁気を切り（穂先の薄切りは取っておく）、みじん切りにした大葉、金胡麻を混ぜます。


６　⑤を器に詰め、取っておいたたけのこの穂先やお好みの具を乗せ、木の芽を散らします。

　椎茸、海老、絹さや　→基本のちらし寿司

　玉子はだし巻きか厚焼き玉子にして５ｍｍ厚さ程度に切ります。

　お刺身、今回はサーモンを使いました。

　キュウリや大葉を彩りに♪







　
　お吸い物は、最近ハマってるコレで・・・

　
　はんぺんの海老しんじょう



　レシピはこちら


　これ、評判良かったです！

　またこれ～～～？　ですよね　(^-^;ﾍﾍ

　そやけど、

　この人たちに出すのは多分初めてやったので・・・ヽ(^o^)丿







　１２時から６時までノンストップお喋り　(^O^)／

　それでも、話したかったことの５分の１も話せてません　(ﾟдﾟ)！ｳｿﾔﾝ！

　３者会議の決定事項は・・・

　「揃って未亡人になった際は、３人で同じサ高住に入ろな～！」

　でした　(*^-^*)

　旦那さんが一番年上のM子は、

　「私が一番先に未亡人になるし、時期が合わへんやん！」　

　と、不満そうに言うので、

　「その場合は先に入って待ってて～！」　笑

　

　M子のおみやげ




　「マールブランシュ」のインスタ映えケーキ♪

　折角のインスタ映えやのに、

　お皿に１つずつちゃんと撮った画像が無い・・・💦






　盛り上がってる話の途中で食べるもんやから、

　適当になってしもて・・・(^-^;ｱﾊ！

　このあと、１つずつお皿に盛ったんやけど💦

　M子、すんませ～ん　(__)


　K子のおみやげも適当に撮ってる💦　

　K子のはまだあるので、

　もう一回撮り直しするわ　(^-^;　




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！