はんぺん海老しんじょう 春のお椀と春のあんかけ レンジで簡単です！

　おはようございます！



　春ですね～　(^O^)

　ちょっと鼻が変やけど、花粉症？？？



　はんぺんで簡単に海老しんじょうを作りました♪

　今回は椀だねではなく、あんを掛けた一品です！



　はんぺん海老しんじょうのあんかけ





　菜の花と梅の生麩で春らしく♪

　簡単に出来る和のおもてなしの一品です！








　↓これは同じものを椀だねにした一品

　先日ＵＰしたものです。





　桜の葉の塩漬けと三つ葉を乗せ、

　薄～くスライスしてさっと茹でた大根を乗せています。





　桜の花の塩漬けは、

　水にしばらく浸けて塩抜きをしてから使います。

　三つ葉はさっと茹でて水に取り、結んで使います。








　椀だねにしたり、あんをかけて一品にしたり、

　簡単なのに「使えるヤツ」です　ヽ(^o^)丿



　☆はんぺん海老しんじょうのあんかけの作り方☆
　（椀だねの場合は材料や加熱時間はすべて半分）


　★材料（５人分）
　はんぺん・・・・・・・２枚
　海老（中）・・・・・・・８～１０尾
　酒、片栗粉・・・・・・各小さじ２杯
　菜の花（穂先）・・・５本
　生麩（梅）・・・・・・・適量　（あれば）
　練りわさび・・・・・・少々

　あん
　だし汁・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
　みりん、薄口醤油・・・各大さじ１杯半
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ　

１　菜の花はさっと茹でて水に取り、水気を絞っておきます。　生麩は５ｍｍ程度に切っておきます。

２　はんぺんは袋ごと揉んである程度つぶし、ボウルに入れてマッシャーで更に潰します。（すり鉢で擦るとより滑らかに）


３　海老は殻と尾、背ワタを取って、片栗粉、塩、水各少々（分量外）で揉んで水洗いし、包丁でたたいて粗みじんにします。


４　②に③と酒、片栗粉を加えてよく揉み混ぜ、５等分にして丸め、耐熱皿に間隔を空けて並べます。


５　④にラップを掛け、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱します。（ラップはあまりピチッとかけない）


６　小鍋にだし汁を沸かし、みりん、薄口醤油、塩を入れて味を見て整え、同量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら少しずつ加えて、弱火で少しコトコトして粉っぽさを飛ばします。（このとき、①の生麩もいっしょに入れて火を通しておく）


７　器に⑤を盛り、菜の花と⑥の生麩を乗せ、⑥のあんをかけ、お好みでわさびを添えます。





　
　慣れたら１５分で出来ますよ♪

　当然、すり鉢で擦らない場合やけど・・・・(^-^;

　そやけど、擦らなくても全然大丈夫です！　
　わたし的には・・・・・(^O^)／ｴﾍ







　どちらも春らしい、ちょっとウキウキする一品です♪

　


　暖かくなって嬉しいんやけど、

　今年は花粉の飛散量が相当多いらしいですね⤵

　息子ちゃんはもうすでにお薬を呑んでるそうです。

　私も鼻がちょっと・・・

　ひどい花粉症は無いんですけど、花粉症は突然来るとか・・・

　それやったらイヤやなぁ～

　風邪でもイヤやけど・・・


　風邪ひいたんやったら、今年何回ひくねん！？　ですよね～　(一一")

　どっちもイヤや～～～　(>_<)



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！