梅しそ鶏天のお膳 ＆最近の夕食時事情

　おはようございます！


　
　やっと晴れましたね　☀

　ちょっと寒いけど、

　朝から晴れてると気分がいいもんです　ヽ(^o^)丿



　昨日は梅しそ鶏天を作りました♪





　水菜とお揚げの炊いたんと、かぼちゃのそぼろ煮は、

　おととい作ったものです　(^-^;

　右の小皿は、長芋の大葉味噌田楽です。

　大葉味噌、美味しいです！　作り方は後日ＵＰします。
　




　鶏天、切ったらこんな感じ・・・

　梅干しが利いてるので、そのままで美味しいですけど、

　端っこの梅が無い部分はちょっとお塩を付けて・・・


　☆作り方☆


　★材料（４～５人分）
　鶏ささみ・・・・・・・８本
　梅干し（中）・・・・６個　　※市販の梅肉でも。
　大葉・・・・・・・・・１６枚
　塩コショウ・・・・・少々
　小麦粉・・・・・・・・適量　※天ぷら粉でも。
　天ぷら粉・・・・・・適量
　揚げ油

１　鶏ささみは筋を取って、中央に切り込みを入れ、破らないように左右に開いて厚さを均等にし、塩コショウを軽く振ります。

２　梅干しは種を取って肉を包丁でたたき、ペースト状にします。


３　①のささみの長さを半分に切り、それぞれの中央に②の梅肉の１６分の１量を乗せ、茶漉しで小麦粉（又は天ぷら粉）をふって折り畳み、元の形に戻します。


４　大葉を裏側を上にして並べ、茶漉しで小麦粉（又は天ぷら粉）をふり、③の切れている側を大葉の中央にくるようにして包みます。


５　④の両面に茶漉しで小麦粉（又は天ぷら粉）をふり、水で溶いた天ぷら粉にくぐらせて、１８０℃の油で揚げます。


　
　その都度、小麦粉をふることで、

　揚げる際に梅が出てきたり、大葉が外れたりしないで、

　上手に揚がります　ヽ(^o^)丿






　もちろん天ぷら粉でもＯＫですけど、

　天ぷら粉の方がお高いので、私は小麦粉で・・・(^-^;ｹﾁ

　茶漉しで小麦粉をふらんでも、

　最近ササっとふれる容器に入った小麦粉も売ってますね。


　
　





　最近は週４～５で初孫君と夕食、

　夕食時は戦争で、テーブルの上もゴチャゴチャ～　💦

　同時間にジャムもご飯で、バッタバタ・・・

　なんせ、待てない人（と犬）ばっかりなんで　(^-^;

　そんなことで、

　なかなかおかずを並べて写真を撮る時間が無いんです。


　昨日は久々にちょっと時間があったので・・・(^O^)



　初孫君、ジャムちゃん、共にスゴイ食欲　(ﾟдﾟ)！

　「おたーり（おかわり）」と初孫君が言えば、

　「ワンワン！（もっとチョーダイ）」とジャムちゃん、

　あっちもこっちもおかわりの嵐が吹き荒れて、

　夕食時は走り回っています💦


　その間にお婆ちゃんから電話がかかって来ることも・・・Σ(￣□￣|||)

　「うち、まだご飯食べてへんねんけど・・・」　ってね　(*_*;

　お婆ちゃん、

　今食べて食堂から部屋へ上がってきたとこなんですけど～💦

　しかも、言い出すとひつこい（しつこい）し～　(ーー;)


　そやけど、

　３者共、食欲があって何よりです　＼(^o^)／

　食欲無くて、何にも食べてくれへんときの方が辛いもんねぇ。

　けっこうなことどす　(^O^)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！