モモ肉でも美味しい手羽焼き花椒仕立て💦 大根の肉味噌田楽

　おはようございます！




　「ハウス　スパイスクッキング」シリーズ

　「手羽焼き　花椒仕立て」、

　手羽焼きやのにモモ肉で作ってみました　(^-^;

　ハウスさん、ごめんなさい　m(__)m






　モモ肉でも、

　花椒がピリッと、皮もパリッと、美味しかったです！


　まぶして焼くだけなので便利　＼(^o^)／

　沢山のスパイスが入ってて、

　家ではなかなか出せないお味ですね。

　よぉ出来たはります！





　今度は手羽でやってみますね　笑



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　大根で田楽を作りました♪


　大根の肉味噌田楽




★材料（４人分）
　大根・・・・・・・・・１２ｃｍ
　昆布・・・・・・・・・１０ｃｍ程度
　白炒り胡麻・・・・適量
　あればブロッコリースプラウト（貝割れ菜、ネギでも）

　肉味噌（作りやすい分量）
　鶏ミンチ肉・・・・・・２００ｇ
　酒・・・・・・・・・・・・・大さじ５杯
　白味噌・・・・・・・・・大さじ４杯程度
　砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１杯弱　　　　　　※みりんを使わない場合は砂糖大さじ１杯に。
　みりん・・・・・・・・・・小さじ１杯　

　●肉味噌は余りますが、冷蔵庫で２～３日は持ちます。　きゅうりなどに付けても美味しいです。（温め直す場合は酒少々を足して）


１　大根は３ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむいて角をくるりと落とします。（面取り）　　片面の中央に十字に切れ込みを入れておきます。

２　鍋に①の大根、かぶる程度の水、昆布を入れて、竹串がすっと通る程度まで煮ます。

３　小さめの鍋（こびりつく心配がある場合は油少々を引く）に鶏ミンチを入れて火に掛けて炒め、パラパラしてきたら酒、白味噌、砂糖を加えて、弱火で水分がなくなるまで練り、味を見て調整して下さい。　最後にみりんを入れて混ぜ、照りを出します。

４　水気を切った②の大根を皿に盛り、③の肉味噌を掛け、白炒り胡麻を指でひねりながら散らし、ブロッコリースプラウトを飾ります。





　お味噌は合わせ味噌、赤味噌などでも美味しく出来ますけど、

　味噌によって塩分が異なりますのでお好みで調整して下さいね！







　優しくて美味しい！

　田楽も、

　肉味噌にすると立派なおかずになりますね　ヽ(^o^)丿






　
　早いもので、２月も今日で終わりですね！

　今日の夜には、

　ちょっとした台風ぐらいの「春の嵐」が来るらしいです　(ﾟдﾟ)！

　そうして一雨ごとに暖かくなるんですね。


　そやけど、

　「比良の八講荒れじまい」が終わらんことには、

　京都にほんまの春は訪れません。

　寒さがぶり返すので、

　それまでは気合を入れとかなアカンね。



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！