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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

ポークソテー椎茸クリームソース ピンクペパーで味と彩りにアクセント♪


 おはようございます!



 風邪がやっと少しだけ良くなってきた気配・・・

 今日も耳鼻科通いのオバサンです。




 昨日は、豚ロース肉のソテーを

 椎茸クリームソースでいただきました♪


 ピンクペパーを散らして見た目も味もワンランクアップです!



 ポークソテー椎茸クリームソース

P2200092.jpg



 椎茸ソースは生クリームとお醤油で・・・

 生クリームの優しいおソースなので、

 ピンクペパーの優しいピリリが絶妙なアクセントに ヽ(^o^)丿



 すごく簡単! 15~20分で出来ますよ!!!



P2200085.jpg



 ☆作り方☆


 ★材料(4人分)
 豚ロース肉(ステーキ用)・・・4枚
 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・少々
 パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 GABANピンクペパー・・・・・・適量

 椎茸クリームソース
 椎茸・・・・・・・・・・・5枚 
 バター・・・・・・・・・・大さじ1杯
 A 白ワイン・・・・・・・・大さじ1杯
  生クリーム・・・60ml
 A 濃口醤油・・・・大さじ1杯
 A 砂糖・・・・・・・・小さじ2分の1杯
 
 豚肉は筋に切れ目を入れ、塩コショウを振っておきます。椎茸は薄切りにしておきます。
P2200079.jpg

 小鍋にバターを入れて火にかけ、①の椎茸を加えて炒め、Aを加えて混ぜながらひと煮たちしたら火を止めます。
P2200080.jpg

 ①の豚肉をフライパンに並べ、弱火で両面を焼いて、最後に火を強めて焼き色を付けます。
P2200081.jpg

 ③を皿に盛り、②のソースを掛けてパセリ、ピンクペパーを散らします。
P2200096.jpg

 
 豚ロース肉もリーズナブル、

 椎茸もお安く買えたんですけど、

 結構、ご馳走感あります ☆彡

 これはピンクペパーのお陰かな♪


P2200077.jpg

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 ピンクペパー、 可愛いですよね~💛

 女子ウケ抜群です!


 昨日のローズマリーに続き、

 レシピブログさんハウスさんのコラボ企画の

 モニターで頂いた商品です ヽ(^o^)丿


 香りは豊かやけど、辛さはマイルド・・・

 ぎょーさん散らしても大丈夫です!


 いつものポテトサラダなどに散らしても、

 ご馳走感が増しておもてなしにピッタリのスパイス、

 ひとつ置いておくと便利ですよ!




 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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