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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

セサミ&ブラックペパーのさくさくクッキー! オトナなバレンタインスイーツ♪


 おはようございます!



 バレンタインデーまで、あと1週間・・・

 プレゼントに、手作りのさくさくクッキーはいかがですか?



 胡麻の風味に黒胡椒でピリッとアクセント、

 オトナのためのクッキー
やけど、

 そんなに辛くないので、

 オシャマなお子様やったらいっしょに楽しめると思います ヽ(^o^)丿


 セサミ&ブラックペパーのさくさくクッキー

P2070055.jpg

 

 サラダセロリでちょっとオシャレに・・・

 カワユクてプレゼントに最適です!



P2070062.jpg

 


 ハウスさんとレシピブログさんのコラボ企画、

 モニターで頂いたスパイス3種・・・


P1302365.jpg

バレンタインスイーツレシピ
バレンタインスイーツレシピ  スパイスレシピ検索
「楽しい!おいしい!大好き♪バレンタインスイーツ」モニター参加中です!】


 今回は、ブラックペパーを使って・・・

 ホールなので爽やかな辛さが際立ちますよ!



 ☆作り方☆


 ★材料(26枚分程度)
 小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・200g
 バター・・・・・・・・・・・・・・・120g
 粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・80g
 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
 白胡麻・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯 ※金胡麻でも。
 GABANブラックペパー・・・ひとつまみ(擦って)
 グラニュー糖・・・・・・・・・・・大さじ1~1杯半
 サラダセロリ・・・・・・・・・・・適量 ※イタリアンのパセリでも。

 大きめの耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ(600W)でマヨネーズ状になるまで加熱します。(10秒ずつ様子見て混ぜながら)
P2060002.jpg

 ①に粉砂糖を加えて混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜ、白胡麻とブラックペパーを加えて混ぜます。
P2060013.jpg P2060017.jpg

 ②にふるった小麦粉を一度に入れてへらで切るように混ぜます。全体が黄色く粉っぽさが無くなったら、ボウルの中でひとまとめにして、カードを使って切り混ぜます。(カードを垂直に入れて前に押し出す感じで、縦横5回ずつ)
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4 ③をラップを敷いた平らな場所で転がし、直径3cmの棒状に整え、ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
P2060024.jpg P2060025.jpg

 ④のラップを外して、ハケで側面全体に卵白を薄く塗り、グラニュー糖を振ったバットで転がしながらまぶし付けます。
P2070028.jpg P2070034.jpg

 ⑤を1cm幅に切り、切り口の片面の中央に薄く卵白を塗って、サラダセロリを貼り付けます。
P2070035.jpg P2070027.jpg

 ⑥をオーブンシートを敷いたテンパンに並べ、150度で予熱温めしたオーブンで25分焼きます。
P2070038.jpg


P2070046.jpg



 サックサクで美味しい!!!


 ブラックペパーはお好みで量を調整して下さい。

 この量だと、食べた後で少しだけ辛さが残る程度です ヽ(^o^)丿

 罰ゲームの場合はタップリ~ (´艸`)アハ!


P2060016.jpg



 ホールなので、使う分だけミルで擦ります。

 なので、香りと辛さが新鮮 ヽ(^o^)丿



P2070067.jpg



 久しぶりに作ったさくさくクッキー、

 このレシピ、昔はよく作ったんですけど、

 カロリーが気になりだしてからは封印してました (^-^;

 クッキー好きの息子ちゃんのために

 何十年も前からマイレシピノートに残しています。

 
 家族も久しぶりだったので大喜び♪

 サックサクに仕上がるので是非お試しを~!






 明日は・・・

 いっしょに作ったココアとシナモンのクッキーをご紹介します!

P2070107.jpg


 ナッツをのせたアレンジです♪

 これもバレンタインデーのプレゼントに喜ばれますよ \(^o^)/





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!

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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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