タラと大葉の里芋コロッケ ＆男の料理第２弾！「ごちゃ炊き」 ＆隠れインフル？？？

　おはようございます！



　久しぶりに朝から晴れています　☀

　でも、相変わらず寒いよ～　(*_*;





　昨日は里芋でコロッケを作りました♪

　ネットリして美味しい～～～！

　まだスッキリしいひんので１品だけ　(^-^;


　タラと大葉の里芋コロッケ





　里芋は煮て下味を付けてしまうので、

　ソース無しで食べられます！

　物足りない場合はお好みのお塩がオススメ　ヽ(^o^)丿






　衣は細目のパン粉だけ・・・

　小麦粉、卵は使いません。





　☆作り方☆


　★材料（４人分程度）
　里芋（中）・・・・・・・・１２個
　タラ（フィレ）・・・・・・・３切れ
　大葉みじん切り・・・・５枚分
　だし汁・・・・・・・・・・・適量
　塩、砂糖・・・・・・・・・各小さじ1杯弱
　バター・・・・・・・・・・・小さじ２杯＋大さじ１杯
　コショウ・・・・・・・・・・少々
　白ワイン・・・・・・・・・小さじ２杯　
　細目パン粉・・・・・・・適量
　揚げ油

１　里芋はよく洗って皮をむき、かぶる位のだし汁と砂糖を入れ火にかけます。弱火で５分煮たら塩入れ、下味がつく程度の薄味に柔らかく煮含めます。


２　タラは両面に塩コショウを振り、バター小さじ２杯を熱したフライパンに並べて白ワインを回し掛けて蓋をし蒸し焼きにして身をほぐしておきます。


３　①が少し冷めたら煮汁をすて、里芋をビニール袋に入れて手かすりこ木でつぶします。（柔らかければマッシャーで潰してもOK）


４　③に②のタラとみじん切りにした大葉、バター大さじ１杯を加えてよく混ぜ、１２等分にして俵型にまとめ、直接パン粉を付けます。（水で手を濡らすとまとめやすい）


５　④を180度の油で色よく揚げます。







　こういうちょっと繊細なコロッケには、

　細かい細目パン粉がよく合いますよ！




　無かったらフツーのでもええし、

　フツーのを擦って細かくしても・・・ヽ(^o^)丿




　↓こちらは以前作ったもの・・・

　タラの代わりにベーコンで作ってます！

　初孫君が食べるので昨日はタラにしましたけど、

　タラより存在感あるかも～　(^O^)












　夫さんの「男の料理」第２弾　ヽ(^o^)丿

　豪快！ごちゃ炊き！




　量、多！！！　Σ(￣□￣|||)


　豚肉、白菜、大根、にんじん、しめじ　練り物の豚汁仕立てに、

　餃子を入れたものです。

　いつもはモヤシが入りますけど、

　なんと、野菜高騰のせいか売り切れてたそうです　(＠_＠;)

　段々餃子が溶けてきて、それはそれで美味しいんですよ！

　見た目はスゴイけど・・・(^-^;






　私が寝込むと、おでんか、お鍋か、コレです　ヽ(^o^)丿

　夫さんのレパートリーは３つ・・・

　早よ元気にならんとねー💦




　もう２週間になります⤵

　微熱ももう無いけど、咳とダルさが残ってます。。。

　昨日、お医者さんで追加の咳止めをもろて来ました。

　お医者さんが「やっぱりインフルやったかもな～」　って。

　今、流行りの隠れインフルってヤツですか。

　こんなことで、最先端いかんでもね～　(-_-;)



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！