生ハムと大根葉のペペロンチーノ 「みんなのふるさと農園」さんの「寒干生畑大根葉」を使って♪

　
　おはようございます！



　今日は朝から雨・・・☔

　そのせいか、寒さはちょっとマシですかねぇ。





　昨日は、生ハムと大根葉を使ったペペロンチーノ、

　乾燥大根葉を使いました！



　生ハムと大根葉のペペロンチーノ


　全粒粉のパスタを使ったのでこんな色です　(^-^;


　乾燥させた大根葉の風味が美味しかった～！



　「みんなのふるさと農園」さん、

　京都府の南丹市日吉町にある農園です。



　


　大根葉は、乾燥させることで

　美味しさや栄養価がグンとUPするそうです♪

　輪切りの切り干し大根も珍しいですね！


　大根葉は、スパゲティを茹でるときに

　いっしょに茹でて戻すのでラク！







　乾燥野菜、

　野菜が高いこの時期に助かります　＼(^o^)／



　☆作り方☆


　★材料（２人分）
　寒干生畑大根葉・・・適量（８ｇ程度）
　スパゲティ・・・・・１６０ｇ
　塩・・・・・・・・・適量
　生ハム・・・・・・・４枚
　にんにく・・・・・・１かけ
　鷹の爪・・・・・・・１本
　オリーブオイル・・・大さじ２杯
　コンソメ顆粒・・・・小さじ１杯
　塩コショウ・・・・・少々
　
１　フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火でにんにくがカリッとキツネ色になるまで両面焼き、一旦取り出しておきます。（辛いのがお好みの場合は鷹の爪は輪切りに）


２　鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（海水程度）を加えてスパゲティと乾燥大根葉を入れ、袋の表示通りより１分短めに茹でます。


３　①のフライパンに②の茹で汁お玉１杯とコンソメを入れて、湯を切った②を加えて混ぜ、とろみが付いたら火を止めます。（味を見て塩コショウで調整）


４　③を皿に盛り、ちぎった生ハム、①のにんにくチップ、鷹の爪を散らします。



　レシピ付きだったので、

　それをもとに、少しアレンジして作りました。

　ここの代表、実は元イタリアンのシェフだったんですよ　ヽ(^o^)丿

　家庭的なイタリアンのお店、美味しかったんです！



　「みんなのふるさと農園」さん、

　安心安全な野菜作りだけでなく、

　農業体験や色々なイベントを開催されているそうです！

　楽しそう♪






　朝、電話があって、急遽歯医者さんに行って来ました。

　かぶせが早く出来上がって来たので・・・

　奥歯の治療、思ったより早く終わりました　＼(^o^)／

　根元の治療がもっと長く掛かるかと思てたら、

　開けてみたらそんなに悪くないという事でした。

　そやけど、食いしばりがある限り、

　また痛くなる可能性があると言われました⤵

　何回も言いますけど、

　なんでそんなに、歯を食いしばって生きてるんやろ？？？　(*_*;




　ほな、今日はこのへんで。


　よろしゅうおあがりやす！