鶏ささみの絹衣あん ささみがジューシーつるんと美味しい！ 美味しいお蕎麦屋さん見つけた♪

　おはようございます！



　今日から師走、

　いやぁ～　　気忙しい～💦



　師走らしく今日は寒空・・・

　いよいよ本格的な冬がやって来ますね。



　今日は、そんな寒い日にピッタリのおかず、

　ほっこりあったまる一品です！


　鶏ささみの絹衣あん





　ささみを片栗粉でコーティングすることで、

　柔らかジューシー、お出汁にとろみも付きます♪

　簡単に出来るけど、美味しいですよ！







　☆作り方☆


　★材料（２～３人分）
　鶏ささみ肉・・・・・・・・・・３本
　ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１本　
　片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量
　酒、薄口醤油・・・・・・・各少々
　Aだし汁・・・・・・・・・・・・２４０ｍｌ
　A薄口醤油、みりん・・・各小さじ４杯
　おろし生姜・・・・・・・・・・少々

１　鶏ささみは筋を取って１ｃｍ厚さのそぎ切りにし、酒と薄口醤油少々を絡めて１０分置き、片栗粉を薄くまぶしておきます。


２　青ネギは斜めに切っておきます。


３　鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、①のささみをひとつずつ投入し、１～２分煮て②のネギを加え、ネギがしんなりしたら火を止めます。


４　③を器に盛り、おろし生姜を添えます。






　これね、ちょっと味を濃くして

　茹でたおうどんやお蕎麦に掛けても美味しいんです　ヽ(^o^)丿

　トロリとあんかけになって・・・


　あんかけにすると保温効果もあって冷めにくいし、

　カラダもあったまりますよ　(^^)/


　今回は九条ネギで作りましたけど、

　白ネギで作っても美味しいです！

　夫さんは白ネギの方が美味しいと・・・

　その場合は先に白ネギを入れて、少し煮ておいて下さいね。



　
　
　お蕎麦つながりで・・・

　先日、「こんなとこに新しいお蕎麦屋さんができてる～」

　と、入ってみました。






　石臼で挽いた自家製粉・・・

　と、看板に書いてあったので興味津々　!(^^)!

　店に入ると、「温かいお蕎麦は十割蕎麦」　と・・・ヽ(^o^)丿


　
　私は「とろろ蕎麦」を・・・




　やっぱり、お蕎麦が美味しい　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

　↓これは鰹の削り節




　「途中で入れて、追いがつおとして下さい」

　「また、新たに風味が出ます」　と、店主から説明が・・・

　あら～！　粋なことしはるわぁ～！



　お蕎麦の美味しさに感動してたんですけど、

　もうひとつビックリなことが・・・


　夫さんが注文した「にしん蕎麦セット」

　


　このニシン、

　大きくてふっくら柔らか～♪

　にしん蕎麦のニシンって、

　甘辛くてちょっと硬めのが多いんですけど、

　ここのはホンマに上手に炊いてありました　(ﾟдﾟ)！

　
　今まで美味しいお蕎麦を食べたいときは、

　街中へ出るか、上へ上がるか（京都市内の北の方へ行く）・・・

　こんな近くに美味しいお蕎麦屋さんが出来て

　めちゃくちゃウレシイですぅ～　(^O^)／ﾙﾝﾙﾝ
　行きつけのお蕎麦屋さんにはナイショやけど・・・m(__)mｽﾝﾏｾﾝ

　まぁ、お値段がだいぶ違うし、

　そのへんは臨機応変に・・・(^-^;

　

　
　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！