秋満喫！土鍋で炊き込みご飯♪ ハプニング発生💦

　おはようございます！



　昨日と今日は貴重な秋晴れ　☀　ヽ(^o^)丿

　週末はまた台風が・・・⤵


　多分、秋は駆け足で過ぎ去って行くのでしょうね。

　最近はええ季節が短いです⤵

　満喫しないとね！




　昨日は、土鍋で炊き込みご飯を炊きました♪


　秋の土鍋炊き込みご飯






　秋鮭、エリンギ、京芋、ぎんなん、さつま芋、にんじん

　秋というと、結局こんな感じになります　(^-^;



　



　☆作り方☆
　

　★材料（米３合分）
　米・・・・・・・・・・・・・・３合
　秋鮭・・・・・・・・・・・・３切れ
　エリンギ・・・・・・・・・２本
　京芋・・・・・・・・・・・・２分の１本　※里芋なら３個程度
　茹で銀杏・・・・・・・・１０個
　にんじん・・・・・・・・・適量
　さつま芋・・・・・・・・・適量
　イクラ（あれば）・・・適量
　A　だし汁・・・・・・・・・５１０ｍｌ
　A　酒、薄口醤油・・・大さじ３杯
　酒、薄口醤油・・・・・小さじ１杯（鮭用）

１　米は洗ってざるに上げ30分置きます。

２　秋鮭はひと口大に切り、酒、薄口醤油各小さじ１杯を振って馴染ませ、１５分程度置いてフライパンで皮目だけをさっと焼きます。


３　エリンギは７ｍｍ程度の薄切りにし、京芋（里芋）は７ｍｍ程度に切って半月に切り、水にさらしたあと水気を切っておきます。ぎんなんは縦半分に切っておきます。


４　にんじんは２ｍｍ程度の輪切りにしてもみじの型抜きで型抜きし、さつま芋は4ｍｍ程度の薄切りにしてイチョウの型抜きで抜いておきます。（５～６枚ずつ作る）



５　だし汁とAを合わせてよく混ぜます。

６　土鍋に①の米と⑤を入れて混ぜ、②③④を散らして乗せ、蓋をします。（蓋の穴に丸めたキッチンペーパーを詰めておく)


７　⑥を強めの中火にかけ５分程度炊きます。沸騰して蓋のまわりからぶくぶくと泡が出てきたら、ごく弱火にして10～12分炊きます。少し焦げたような香ばしい匂いがしてきたら火を止め、そのまま10～15分蒸らします。

８　炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛ってお好みでイクラを乗せます。





　土鍋の厚さや火の加減によって炊く時間などが異なります。

　上記の時間は目安として、炊いている間は目を離さないように！


　感覚を研ぎ澄ませて（そんなたいそうな　^-^;）目と鼻で判断します。

　何度か炊くとご家庭の時間が決まってくると思います　ヽ(^o^)丿


　と言いつつ、割とテキトーでも出来るのでご安心を！　(^-^;





　
　おこげもちゃんと出来ました♪


　おこげのご飯を取った後の写真ですみません　m(__)m



　秋鮭は、皮目を焼いておくと生臭くなく仕上がります　ヽ(^o^)丿

　ちょっと一手間ですが・・・




　すごく美味しく出来たんですけど、

　ハプニング発生！！！　　やったんです💦

　うちはIHなので、土鍋ご飯が炊けないので、

　カセットコンロを使って炊きます。

　ところが・・・・

　いざ、準備が出来て炊こうと思たら、

　何回やっても点火しいひんし～～～💦


　カセットコンロが壊れてたんです！　古いモノなのでね。

　で、急遽、夫さんがカセットコンロを買いに走るという・・・(*_*;


　せっかくキレイにセットしたのに、

　今さら炊飯器に移して炊くとかありえへんし～～～


　IH用の土鍋、

　悲しいかな、お鍋は出来てもご飯は炊けないんですよ～

　ドタバタでしたわ　(◎_◎;)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！