秋の吹き寄せ弁当 秋鮭柚庵焼き 梅しそつくね さつま芋のレモン煮etc

　おはようございます！



　台風が近付いているとは思えない爽やかな朝です　(^O^)

　最低気温も２０℃を下回って肌寒いぐらいでしたよ。

　今日はお昼間も３０℃を越さないそうです　ヽ(^o^)丿



　秋本番？（間近か？）・・・・

　ということで、一昨日ちょっと秋らしいお弁当を作りました♪


　息子一家の引っ越し、

　手伝えない私は、自宅でコソコソとせめてお弁当作り　(-_-)





　秋の吹き寄せ弁当







　
　お嫁ちゃんのご両親が手伝いに来て下さってたので、

　晩ご飯にお弁当を持って行きました。

　私は行っても邪魔になるだけやし・・・　(*_*;







　お献立は・・・

　●秋鮭の柚庵焼き　レシピはこちら
　●梅しそつくね　レシピはこちら　
　　「梅しそつくねの椎茸のせ」のつくねだけを使って大葉を巻いて焼きました。
　●さつま芋のレモン煮　レシピはこちら
　●だし巻き玉子　レシピはこちら　
　
　●牛肉とごぼうのしぐれ煮　
　　下茹でしたごぼうを牛肉と一緒に炊きました。　
　　牛肉のしぐれ煮のレシピはこちら

　●茄子柚子味噌田楽
　　茄子は揚げて吸い物加減のだし汁で煮て、
　　ズッコして市販の田楽味噌を使いました　(^-^;
　　実はあまり美味しくないお茄子やったんで
　　詰めよかどうしょうかと保険に置いてたお茄子・・・
　　スカスカになったので入れました💦
　　
　●いかの天ぷら甘辛だれ
　　お弁当を詰めてみたら品数足りなくてちょっとスカスカ💦　(ﾟдﾟ)！
　　時間が無かったので、お弁当用に買ってあったいかの天ぷらで　(^-^;


　　ちなみに、

　ご飯はしめじとにんじんの炊き込みご飯です！




　母のところにも行ってあげないと、

　毎日毎日待ったはるので・・・


　そやけど、急いでる日に限ってスタッフさんからお話があったり、

　隣に引っ越して来はったお婆ちゃんが挨拶に来られたりで・・・

　結構時間が掛かってしまい、　いやぁ～　　焦りました💦


　で、色々手抜きしながら何とか・・・(´艸｀*)


　
　
　紅葉の型抜きで抜いたにんじん、

　銀杏の型抜きで抜いたさつま芋、

　あとは塩茹での銀杏を松葉串に刺して

　吹き寄せ風になりました　＼(^o^)／






　型抜きした後、

　にんじんは薄味で煮て、

　さつま芋は少し多めに入れたサラダ油で揚げ焼きにしています。





　
　箕ざるに盛ると、ぐっと吹き寄せ風に　☆彡

　
　栗や衣かつぎなど入れると本格的ですけど、

　時間が無かった～～～

　栗はまだ出てないしね。。。







　てんやわんやのお弁当作りでしたけど、

　皆んな、喜んでくれはりました　＼(^o^)／

　皆様、お疲れ様でした！

　と、言いたいところですが、

　まだまだ片付いてないんです⤵

　２LDKのマンションにどれだけの荷物があったんや～

　と、一同でビックリ　(；ﾟДﾟ)

　これからが大変💦　



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！