小海老とメンマの中華風白和え♪ オイスターソースとマヨネーズ（オイマヨ）で味に深みを！

　おはようございます！



　昨日から久しぶりの雨・・・

　一雨ごとに涼しくなる？？？

　そうなってくれると有り難いのやけどねぇ。。。



　昨日は中華風の白和えを作りました♪

　オイマヨ（オイスターソースとマヨネーズ）で美味しく出来ました！



　小海老とメンマの中華風白和え





　レシピブログさんの

　「レシピアワード２０１７　レシピ＆フォトコンテスト」で頂いた、

　「Cook　Do」オイスターソース、







　オイスターソースとマヨネーズで「オイマヨ」・・・ (^O^)

　牡蠣の美味しさをギュッと濃縮したオイスターソース、

　マヨネーズと合わせて、より味に深みが出ます！








　ちょっと色黒さんの白和えやけど、

　美味しかったですよ！！！




レシピブログアワード2017
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　☆作り方☆


　★材料（５～６人分）
　小海老・・・・・・・１００ｇ
　味付けメンマ・・・５０ｇ　　　
　にんじん・・・・・・２分の１本
　干し椎茸・・・・・・２枚　（生椎茸でも）
　小松菜・・・・・・・２分の１束　（ほうれん草でも）
　椎茸戻し汁・・・・ 適量　（生椎茸を使う場合は出し汁で）
　薄口醤油・・・・・大さじ１杯
　みりん・・・・・・・・小さじ１杯
　酒・・・・・・・・・・・少々
　胡麻油・・・・・・・小さじ１杯（海老用）
　胡麻油・・・・・・・小さじ２杯（仕上げ用）

　和え衣
　木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２分の１丁
　白ごま・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・大さじ３杯 （又は練りごま大さじ１杯強）
　「Cook　Do」オイスターソース・・・大さじ２杯弱
　マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々

１　干し椎茸は水に浸して冷蔵庫で一晩戻し（最低５時間程度）、千切りにします。にんじんも千切りにします。


２　木綿豆腐はふきんかキッチンペーパーで包み、皿などを乗せて重しにし、30分以上置いて水切りします。（電子レンジで水切りしてもOK） （写真は１丁分ですが、ここでは２分の１丁です）


３　小松菜はさっと塩茹でして水に取り、水気を絞って粗みじんに切っておきます。　メンマは粗みじんに切ります。小海老は胡麻油小さじ１杯と酒少々で炒めておきます。


４　鍋に①を入れ、ひたひたの椎茸の戻し汁（だし汁）、薄口しょう油、みりんを加えてアクを取りながら10分程煮て、そのまま冷ましておきます。


５　白ごまをすり鉢でよくすり、①の豆腐を加えなめらかになるまですって、オイスターソース、マヨネーズ、塩を加え全体がなじむまですります。ここで味を見て調節します。


６　⑤の和え衣に水気を切った④と③を加えて全体を混ぜ、仕上げに胡麻油小さじ２杯を回し掛けて全体を混ぜます。



　注：和え衣は食べる直前に和えて下さいね！








　オイスターソースって、大好きでよく使いますけど、

　「Cook　Do」オイスターソースはクセが無く、

　こういう優しいお料理にもよく合いますね　(^O^)

　まろやかなのにコク深い・・・

　マヨネーズと合わせた「オイマヨ」、

　色々使えますよ！！！



　いつもの白和えも、

　具だくさんの中華風にするとエエおかずに・・・

　好評でした　＼(^o^)／


　






　
　

　お婆ちゃん、まだまだ混乱中です。。。

　ガラケーの簡単な携帯電話もちょっと無理みたいで、

　１日だけ、続けて４、５回掛かって来たものの、

　その後はまた掛けられへんみたいです⤵

　毎日練習させるんやけどね。

　短縮にして、ボタン２つ押すだけやし、

　壁に掛け方を大きく書いて貼ってあるんやけど・・・


　キッズ携帯に替えてみようかと思てますが、

　使えるかどうかは、使って貰わな分からへん⤵

　
　私が毎日行ってることも忘れはるし、

　電話で話せないと不安みたいです　(-_-)


　今日も様子を見に行って来ます！






　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！