息子のお誕生日会！ マグロの簡単焼き霜造り キュウリソース♪ ハウス香りソルト「レモンペパーミックス」でワンランクUP！

　おはようございます！



　涼しいよ～！！！

　このまま秋になってくれたらええのになぁ。。。




　土曜日、

　息子ちゃんのお誕生日会をしました♪

　鯛のポワレを作りたくてお魚屋さんに・・・

　そやけど、その日は鯛のお刺身がセールの日で、

　鯛は全部皮を引いてしまったとお魚屋さん　(~_~;)

　急遽、マグロのお刺身で焼き霜に💦






　マグロの簡単焼き霜造り　レモン風味のキュウリソース





　
　なんとも色鮮やかなキュウリソース　☆彡

　マグロの赤が映えますね！








　このキレイな色からは想像できませんけど、

　ハウス香りソルト「レモンペパーミックス」を使こて、

　結構スパイシーに仕上がりました　＼(^o^)／






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　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　マグロ刺身用・・・・・１～２冊
　塩・・・・・・・・・・・・・・適量
　オリーブ油・・・・・・・小さじ１杯
　氷水・・・・・・・・・・・・適量
　オクラ、さつま芋、茄子、トマトなどお好みの野菜

　レモン風味のキュウリソース
　キュウリ・・・・・・・・１と３分の１本（１３０ｇ程度）
　玉ねぎ・・・・・・・・・３０ｇ
　A　レモン汁・・・・・大さじ２杯
　A　薄口醤油・・・・小さじ１杯
　A　塩・・・・・・・・・・小さじ２分の１杯
　A　ハウス香りソルト「レモンペパーミックス」
　・・・・・・・・・・・・・・小さじ２分の１杯
　
１　キュウリと玉ねぎは粗みじんに切って、Aと合わせて、ハンディーブレンダー（フードプロセッサーなどでも）で滑らかになるまで撹拌し、味をみて調え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。


２　マグロは全体に塩を振って１５分程度置き、出た水分をキッチンペーパーで拭き取ります。


３　ボウルに氷水を用意しておきます。　フライパンを中火で熱してオリーブ油を全体に馴染ませ、②のマグロの表面を色が変わる程度に焼き、手早く氷水に落とします。（焼きムラ防止のため、手で押さえるように４面焼きます）


４　③を５分程度浸したら氷水から取り出し、キッチンペーパーで水分を取って１～２ｃｍ幅に切ります。（すぐに食べない場合は、切らずに新しいキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ）


５　皿にキュウリソースを敷き、上に④のマグロを乗せて、ブロッコリースプラウトを乗せ、付け合わせの野菜を添えます。






　
　今回の付け合わせは・・・

　さつま芋・・・輪切りにして少量の砂糖とみりんで煮たもの（薄味）
　茄子・・・・・・厚めの輪切りにしてオリーブ油でじっくり焼き、軽く塩コショウ
　オクラ・・・・・塩茹で（２分）
　プチトマト・・半分に切る

　↑お好みの野菜でOKです　ヽ(^o^)丿


　

　キュウリソース、

　ハウス香りソルト「レモンペパーミックス」を加えることで、

　味に深みが出て、ワンランクアップしますよ！


　ガーリックやブラックペパー、

　カルダモンなどがブレンドされているので、

　ホントに手間いらず～　＼(^o^)／



　うちでは定番の焼き霜造り、

　いつもは和風のタレで食べることが多いのですけど、

　香り豊かなキュウリソースでご馳走メニューになりました♪




　あとは・・・






　明太子スパゲティ、カニ爪サラダ、コーンスープ






　実は・・・・・

　お料理途中で断念したものも　(´艸｀*)


　例のごとく、初孫君が「お腹空いた～！！！」　

　お料理が出来上がり出す前から、もう待てへん～　( ；´Д｀)ｴｰﾝ





　

　黒いお皿・・・意味不明でしょ？

　カマンベールチーズを温めて、

　チーズフォンデュのお皿にするつもりやったんです。

　時間切れでソーセージ以外のネタが無い・・・・・⤵

　ベビーリーフ盛って誤魔化した感じデス　(´艸｀*)ﾄﾎﾎ

　ﾊｽﾞｶｼ。。。。



　初孫君、食欲旺盛　(@￣□￣@;)！！

　フライングで食べ出して、ピタッと泣き止んだ　(^-^;



　最近はこんな感じです💦　




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！