「くらしのアンテナ」掲載！ 鶏もも肉とれんこんの煮物 隠し味はウスターソース

　おはようございます！



　昼間は３０℃ぐらいまで上がりますけど、

　朝夕は寒いぐらい　(ﾟдﾟ)！

　肌や髪がサ～ラサラ～　

　湿度が低いって、ス・テ・キ～　＼(^o^)／






　レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に、

　「鶏もも肉とれんこんの煮物」のレシピ、

　掲載して頂きました　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

　掲載記事はこちら



　隠し味にウスターソース、

　味が締まって、コクもUPしますよ！

　市販のソースって、野菜や果物、何種類もの調味料、

　色々入って深みがある・・・便利です！

　


　よろしかったら、↓こちらの記事も合わせてどうぞ！

　中濃とウスターの違い、説明できますか？
　今さら聞けない「ソース」の基本



　鶏もも肉とれんこんの煮物





　鶏肉に片栗粉を薄くまぶして煮るので、

　柔らかくてとろみも付きます♪

　
　治部煮風です！


　余談ですけど、里芋との治部煮も大好き～！

　息子ちゃんの大好物です　ヽ(^o^)丿

　鶏もも肉と里芋の治部煮のレシピはこちら





　

　☆作り方☆



　★材料（４人分）
　鶏もも肉・・・・・・・・・・２枚
　れんこん・・・・・・・・・・１２０ｇ
　大葉・・・・・・・・・・・・・５枚程度
　片栗粉・・・・・・・・・・・適量
　胡麻油・・・・・・・・・・・大さじ２杯　　
　※大葉の代わりに白髪ねぎや柚子の皮でも。
　わさび（お好みで）・・少々
　
　だし汁・・・・・・・３００ｍｌ
　酒・・・・・・・・・大さじ３杯程度
　濃口醤油・・・・・・大さじ３杯程度
　みりん・・・・・・・大さじ３杯程度
　ウスターソース・・・小さじ２杯程度

１　れんこんは５～６ｍｍの輪切りにして大きさによって半月切りか、いちょう切りにし、酢水に浸けてから８～１０分程度茹でてザルに上げます。


２　鶏もも肉は大きめの一口大に切り、薄く片栗粉をつけて余分な粉をはらいます。


３　フライパンに胡麻油を熱し、②を両面焼きます。（あとで煮るので中まで火を通さなくてよい）


４　鍋にだし汁、酒、濃口しょう油、みりん合わせ、好みでかくし味にウスターソースを加え、①のれんこんを入れて煮立て、沸騰したら③の鶏肉を加え、ふたたび沸騰したら火を弱めてアクをすくい取り、１０分程度弱火で煮ます。


５　器に盛り、大葉の千切りや白髪ねぎ、柚子の皮などを天盛りにし、お好みでわさびをのせて熱々をいただきます。





    煮汁は大体で、だし汁７に対して、酒、濃口醤油、みりん各１の割合です。

　だし汁の分量はヒタヒタ程度で調整して下さい。
　

　ちょっと意外かもしれませんけど、

　ウスターソース、結構ええ仕事します　ヽ(^o^)丿





　

　今日から９月・・・

　涼しくなると煮物が美味しいですよね！

　炊くのも暑ぅないし　ヽ(^o^)丿ｳﾚｼ



　そやけど、この爽やかな気候・・・

　いつまで続くんやろ？？？

　きっとまた、

　蒸し暑さがぶり返しました～　⤵

　って、書かなあかん日が近々来るんやろね　((+_+))



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！