茄子のスダチ浸し レンジで蒸して時間短縮♪

　おはようございます！



　昨日はカラッとした真夏の暑さでしたけど、

　今日はまたまた蒸し暑さが戻ってまいりました⤵

　あのまま涼しくなるわけも無いと解っているのに、

　ガッカリ～～～⤵⤵⤵




　気を取り直して・・・・・・


　冷たく冷やすと美味しいお茄子のレシピです！

　スダチで、ちょっと秋も感じて・・・



　茄子のスダチ浸し



　
　大好きなスダチが３個１００円で出てました　ヽ(^o^)丿ｳﾚｼ


　レンジで粗方蒸しておくので、

　暑い思いをしてコトコト長く炊かんでもええし・・・







　皮をところどころ剥いて残します。

　お茄子の皮にはポリフェノールがたっぷり・・・

　全部剥いたら勿体ないですよね！



　☆作り方☆


　★材料（４～５人分程度）
　茄子・・・・・・・・・・・・・５本
　スダチ・・・・・・・・・・・・２個
　だし汁・・・・・・・・・・・・３００ｍｌ
　薄口醤油、みりん・・・各大さじ３杯
　塩・・・・・・・・・・・・・・・・二つまみ程度

１　茄子はガクをくるりと切り落とし、縦にところどころ皮を剥いて、へたの手前まで縦４つ割りに（十字に）切っておきます。


２　①の茄子を水にくぐらせ、耐熱皿に乗せてラップをかけ、電子レンジ（６００W）で１０分程度加熱します。（柔らかくなればOK）


３　だし汁、薄口醤油、みりん、塩を鍋に入れてひと煮立ちさせ、味を見て調整しておきます。

４　②を③に入れて５分程度弱火で煮て、粗熱が取れたらスダチの搾り汁１個分を絞り入れ、スダチの輪切り１個分を乗せて冷蔵庫で冷やします。




　私はお鍋ごと冷蔵庫に入れてしまいます　(´艸｀*)

　そんな手荒なマネが出来ない方は、

　ボウルに移し替えて冷やして下さいね　笑






　ほんとはね、

　焼き茄子にするともっと美味しいんです！

　焼き茄子のスダチ浸しのレシピはこちら



　でもね～　　時間が無かったんでこの作り方で・・・

　暑かったし～～～　　　と、ズボラの言い訳・・・💦


　もっと手抜きする場合は、

　麺つゆを使ってもOKですよ～～～

　




　

　夏の初めの暑さと夏の終わりの暑さ、

　気温と湿度が同じだとしたら、

　夏の終わりの方がしんどい～


　ひと夏の疲れが溜まってるせいか、

　ダルうて眠うて・・・・カラダがシャキッとしませんね。

　この時期はもう、

　ダマしダマし行かんとしゃあないね。。。



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！