ハムステーキ 茄子ときゅうりの土佐醤油和え 浅漬けやサラダ感覚で♪

　おはようございます！



　また、３５度以上の猛暑が戻ってまいりました⤵

　昔はお盆が過ぎるとツクツクボウシが鳴き始めたり、

　一気に秋めいていましたけど・・・
　
　まだまだ、うるさい夏の蝉が大合唱です　(-_-)



　一昨日はミヤチクさんのハムでステーキ♪




　ちょっと厚めに切って焼きました♪


　バラ肉をグルグル巻いて作ったハム、

　脂分は多いですがいやらしくない、

　旨みの多いハムでしたよ！



　「ベリーロール」っていう商品名みたいです　(^O^)


　焼くだけ簡単なので、

　バタバタしているときはホントに嬉しいです！












　もう一品はアッサリと・・・以前UPしたレシピです。


　茄子とキュウリ土佐醤油和え




　切るだけなのですぐ出来ますよ！！！

　お酢もちょっと入れてさっぱりサラダ感覚　(^O^)








　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　茄子・・・・・・・・・１本
　キュウリ・・・・・・１本
　大葉・・・・・・・・・３枚
　赤唐辛子・・・・・２分の１本　　※赤ピーマンやみょうがなどでも。
　濃口醤油・・・・・大匙１杯
　削り節・・・・・・・・ひとつまみ
　酢・・・・・・・・・・・小匙１～２杯

１　ボウルに海水程度の塩水を用意します。（水に対し塩３％程度）

２　茄子は縦半分に切った後２ｍｍの厚さに、キュウリも同じ厚さ、赤万願寺唐辛子は細い輪切りにして、切ったものから①の塩水に放し、２０分程度置きます。


３　濃口醤油に削り節を入れておきます。


４　②の野菜がしんなりしたら硬く絞り、千切りにした大葉を加え③の土佐醤油と酢を回し掛け、よく混ぜてしばらく置きます。



●　野菜の大きさによって醤油、酢の量はお好みに調整して下さい。






　お醤油に削り節を漬けておくことで、

　ええおダシがお醤油に移って、味にコクが出ます！


　塩水・・・

　３％ってキッチリ測らなくても海の水と同じぐらいで・・・

　私はペロッとなめて確かめますよ　(^-^;


　みょうがやラディッシュの薄切りなど

　お好きなお野菜を加えてアレンジ出来ますよ　(^O^)








　昨日は母をうちに連れてきて、

　息子一家もいっしょにみんなで晩ご飯を・・・

　母のサ高住から車で４～５分、

　信号に掛からなかったら３分でうちに着きます。

　玄関入ってすぐに「ジャムちゃん！」　と・・・

　うちの家は覚えていました　(^O^)


　初孫君が可愛くてしょうがないみたいです。

　結構人見知りな初孫君、

　不思議とお婆ちゃんだけは大丈夫で膝に乗ったり・・・


　９時半に送って行きましたが、

　着くとやっぱり不安な様子です⤵

　「あんたに電話するにはどうしたらええの？」と何回も言うので、

　携帯電話を持たせようかと思います。


　ただし真夜中だけはサイレントにして出ないように・・・(*_*;

　簡単携帯、使えるかどうかが問題ですけどねぇ　(-_-)

　

　


　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！