炊飯器鶏と夏野菜のカレー ご飯と一緒に炊飯器で柔らか鶏肉♪ 野菜の下ごしらえに「クックアップクッキングペーパー」

　おはようございます！



　今日は朝からギラギラの夏空　☀

　もう、真夏ですやん！？

　予報で☀マークはどこにも無いのに、なんで？

　９時半、すでに３０℃越してますー　(-_-;)



　
　暑いと食べたくなるカレー・・・　＼(^o^)／

　昨日は「はやとうりさん」のレシピを参考に、

　鶏肉をご飯と一緒に炊きました♪


　じっくりゆっくり火が入るせいか、

　鶏肉がものすご柔らかく仕上がります　ヽ(^o^)丿






　炊飯器鶏と夏野菜のカレー





　カレールウは余り野菜を細かく刻んで時短・・・

　市販のルウを使って簡単に仕上げました♪

　暑いから長く煮込むのイヤやもんねぇ　(^-^;







　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　米・・・・・・・・・・・・・・３合
　鶏もも肉・・・・・・・・・２枚
　塩コショウ・・・・・・・・少々
　薄口醤油・・・・・・・・小さじ２杯
　コンソメキューブ・・・１個
　サフラン（あれば）・・ひとつまみ
　
　玉ねぎ（中）・・・・・・・・・・１個
　にんじん（中）・・・・・・・・・２分の１本
　じゃがいも（中）・・・・・・・１個
　にんにく・・・・・・・・・・・・・２かけ
　サラダ油・・・・・・・・・・・・小さじ１杯
　カレールウ（市販）・・・・・１箱（１６０ｇ）
　バター（サラダ油でも）・・大さじ１杯
　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・５カップ程度

　茄子・・・・・・・・・１本
　オクラ・・・・・・・・８本
　ベビーコーン・・・８本（フレッシュでも水煮でも）　
　バター・・・・・・・・小さじ２杯

１　鶏肉は余分な脂を除いて、筋に直角に切り込みを入れて筋切りし、塩コショウ、薄口醤油を全体に振ってしばらく置き、炊飯器に洗った米と湯で溶かしたコンソメキューブ（あればサフランも一緒に入れておく）を入れて、少し硬めの水加減にして鶏肉を皮を上にして乗せ、普通に炊きます。


２　鍋にスライスしたにんにくとサラダ油を入れ、中火の弱火で両面カリッと焼いて取り出します。


３　②の鍋にバターを熱し、細かく切った玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒め、水を加えてアクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮て、ハンドブレンダーで撹拌して滑らかにし、市販のカレールウを加えて溶かします。（野菜の形を残す場合は撹拌しない）


４　茄子は洗って縦に４つ割りにし、水に濡らして絞ったクッキングペーパーで包み、レンジ（６００W）で２分３０秒加熱します。オクラは洗ってガクをくるりと剥き、茄子で使ったペーパー（さっと洗って軽く絞る）に包んでレンジ（６００W）で１分３０秒加熱します。

　
５　フライパンにバターを溶かし、④の茄子を入れて焼き色を付け、④のオクラ、ベビーコーンを入れてさっと炒めます。（ベビーコーンはフレッシュなら茹でておく）


６　①が炊き上がったら鶏肉を取り出して適当な大きさに切り、皿にご飯を盛ります。


７　⑥に③のルウを掛け、⑤の野菜を乗せて②のにんにくチップを散らします。





　レシピが長くなって行程が多いように思えますが、

　ご飯と鶏肉を炊いている間にパパッと出来ますよ♪






ぬれても破れない！「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん

【レシピブログさんの「クックアップでラクラク♪
絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん」モニター参加中】



　今回も「レシピブログ」さんと「ユニ・チャーム」さんのコラボ企画の

　モニターでいただいた「クックアップクッキングペーパー」、

　夏野菜の下ごしらえに使い回し！

　適度に水分が抜けて、レンチンでも美味しく出来ます　ヽ(^o^)丿

　洗っても破れへんし～♪




　「はやとうりさん」のレシピでは、

　炊き上がった鶏肉を醤油ベースのタレで絡めておられました。

　それも美味しそう！

　今回はカレーだったので、鶏肉はそのまま乗せました。

　ご飯に乗せて一緒に炊くだけで簡単　＼(^o^)／

　柔らかくて美味しかったです♪
　
　ありがとうございました　<(_ _)>











　今月に入って京都は祇園祭一色・・・

　昨日は四条大橋で神輿洗いが行われました。

　昨日の神輿洗いには行けなかったんですけど、

　うちのお祭り野郎も、もう～ソワソワです　(^-^;

　
　梅雨明け前から暑うてバテそーやけど、

　来週はもう山鉾巡行やねんね・・・

　そら、暑いはずやわ⤵



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！