オクラの海老詰め揚げ おもてなしにもピッタリの揚げ物です♪

　おはようございます！



　今日もええお天気！　ヒンヤリ爽やか～

　ホンマやったら梅雨の真っ只中・・・

　なんか、得した気分です　＼(^o^)／



　昨日は・・・・

　オクラに海老と鶏のミンチを詰めて揚げました♪

　そのまま天ぷらにしても美味しいオクラが

　さらに美味しく、ちょっと豪華な揚げ物に！



　オクラの海老詰め揚げ






　海老だけでもええんやけど、

　鶏ミンチと合わせることで美味しく　＼(^o^)／



　



　☆作り方☆


　★材料（１０個分）
　オクラ・・・・・・・・・・・１０本
　海老（中）・・・・・・・・５尾（５０ｇ程度）
　鶏ミンチ肉・・・・・・・５０ｇ
　大葉・・・・・・・・・・・・３枚
　A酒、生姜搾り汁・・・各小さじ１杯
　A塩コショウ・・・・・・・少々
　A片栗粉・・・・・・・・・・小さじ１杯
　天ぷら粉・・・・・・・・適量
　揚げ油・・・・・・・・・・適量

１　海老は殻と尾、背わたを除き包丁で叩いてミンチ状にします。

２　①と鶏ミンチ肉、大葉のみじん切り、Aを合わせてよく混ぜます。


３　オクラはガクをくるりと剥き、縦に切れ目を入れて種と筋を取り除きます。（破らないように深追いせず取れる分だけでOK）


４　水気を拭いた③に１０等分した②を詰め、全体に茶漉しで小麦粉（天ぷら粉でも）を軽く振ります。


５　袋の表示通りの量の水で溶いた天ぷら粉に④をくぐらせ、１７０度の油でカラッと揚げます。




　お塩や天つゆ、お好みのものでどうぞ！

　あんを掛けてもいいですね。





　

　オクラの中身を出すとき、

　切れ目から指を入れて筋を丁寧に外していくと

　５つの部屋の中にそれぞれ種がびっしり入っています。

　そやけど、

　あんまり深追いすると破れるので適当なところで・・・(^-^;



　国産の美味しいオクラが出始めましたね　(^O^)

　このレシピ、

　柔らかい美味しいオクラで作るのがベストですけど、

　たまに当たる、筋のキツ～イダメオクラは

　この揚げ物にしてしもたらええかも・・・

　筋、取ってしまうしね　ヽ(^o^)丿


　さっと湯がいて切り刻んでしまうっていう手もありますけど・・・





　

　ここ数日、

　ホント、涼しいですね！

　半袖やと寒いぐらい・・・

　今頃、春物が着られるとは！！！




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！