ワンタンスープ レシピ

　ワンタンスープ




　★材料（ワンタンの皮２８枚分）
　豚ミンチ肉　　　　　              １５０ｇ
　ネギみじん切り　　　            大匙２杯程度
　おろしニンニク　　                １片分
　おろし生姜　　　　　           　１片分
　濃口醤油、酒、胡麻油　　　 各小匙２杯
　レタス　　　　　　　　　            適量

　スープ

　★材料
　水　　　　　　　　           1.5リットル
　鶏がらスープ　　　      大匙２～３杯
　塩、コショウで味を整えます。

１　ボールに、豚ミンチ肉、ネギみじん切り、おろしニンニク、おろし生姜、調味料全てを入れて手でよく混ぜます。

２　ワンタンの皮に、少量（ティースプーン１杯程度）の①を載せ、まず少しずらして三角に折り、左右を中に折込みます。

 


３　折れたら、皮の上からあんの縁を指で押さえて開かないように引っ付けます。

 


４　③が包めたら、沸騰したスープに入れて３分程度煮、最後に大きくちぎったレタスを入れて火を止め、香りづけに胡麻油（分量外）をポトッと落とします。

●　ワンタンの包み方はお好みで。