お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

マグロと新玉ねぎの和風レモンマリネ 柚子やスダチでも♪  爽やかな柑橘類とオリーブオイル、わさびも!


 おはようございます!



 昨夜は物凄い☂・・・

 あんなに降ったのは久しぶりでした (;゚Д゚)

 お陰でちょっとは涼しくなったかな。



 もうそろそろ新玉ねぎの季節も終わりかな???

 今のあいだに新玉堪能・・・

 ということで、

 今日は新玉のマリネです♪


 マグロと新玉ねぎの和風レモンマリネ

P4132269.jpg


 レモンでも、柚子やスダチでもOK!

 皮も使うのでレモンは国産のものを使って下さいね。


 ☆作り方☆


 ★材料(2~3人分)
 マグロ刺身用・・・・・・・1パック
 新玉ねぎ(大)・・・・・・・4分の1個
 A レモン絞り汁・・・・・・大さじ1杯
 A オリーブ油・・・・・・・大さじ1杯
 A 薄口醤油・・・・・・・・大さじ1杯
 A 塩・・・・・・・・・・・・・・ ひとつまみ
 A わさび・・・・・・・・・・・少量(刺し身に付属のわさび1袋弱)
 レモンの皮の千切り・・・・適量

 ボウルにAを合わせ泡立て器でよく混ぜます。
P4132244.jpg

 マグロの刺し身を一口大に切り、①に入れて和え、ラップを密着させて覆い、冷蔵庫で10分置きます。
P4132245.jpg P4132246.jpg

 新玉ねぎは薄くスライスして水にさっとさらし水気を絞ります。(お好みで水に晒さなくても良い)
P4132247.jpg

 ②に③とレモンの皮の千切りの半分量を加えて混ぜます。
P4132249.jpg

 ④を皿に盛り、レモンの皮の千切りの半分量を天盛りにします。
P4132268.jpg



 玉ねぎ、さっと水に晒すと書いてますけど、

 新玉は辛味が少ないので、

 お好みで水に晒さんでもええと思います♪


 そのほうが、

 血液サラサラ成分も水に流れ出てしまわないので・・・ヽ(^o^)丿


 玉ねぎの辛味が苦手な場合はホンマにさっとだけね!




 
 

 昨日は梅雨開け間近を思わせるような豪雨でしたけど、

 言うてるまに梅雨入りですね⤵


 爽やかな時期ってほんとに短い・・・

 着んと終わった春もんの服、ぎょーさんあります (*_*;


 今日も京都は30度予想・・・

 最近の日本は冬と夏だけ?

 春と秋はメチャクチャ駆け足で過ぎます。

 それやったら、

 冬もんと夏もんだけでええんとちゃう??? ねぇ!

 そやけどやっぱり、

 ちょっとは要るんですよねー これが・・・ "(-""-)"

 ほとんど着る時期ないのにね 😠

 ブツクサブツクサ・・・・・・・・・・・・・・



 
 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!


 
ブログランキングに参加しています。
励みになりますので、三箇所ポチッと応援よろしくお願いいたします。

レシピブログに参加中♪

パーティーレシピ ブログランキングへ

コメント

こんにちは♪

新玉とマグロのマリネ組み合わせも最高ね!!
彩りも綺麗だしね =^-^=

所でジャムちゃんは元気にしていますか
お互いにこの夏を切り抜けるには工夫が必要です
シニア犬 大変ね 
2017/06/01(木) 13:53:29 | URL | はやとうり  [編集]
お久しぶりのコンニチハ♪

相変わらずの美味しそうなものばかりで・・・ そして参考にさせて頂きますね。。。
アパートに新玉!まだ在庫あるし・・・ 大丈夫かな?w

今週は買い物に行けない感じで(いつも木曜なのだけど)今日から仕事で何となく・・・
仕事!って思うでしょ? 違うのですよww
ここもそうですがいつも見ている場所を総チェックw
それが結構時間かかったりしてまして・・・
私の撮って来た画像もかなりあるのでブログUPも面倒になって・・・ 夕方までにどうしようかな?と ^^;

 ↓ トマト大好きなので東京でもトマトメニューを選んだりホテルに買い置きしたり・・・ 無いと生きていけない私です。。。 ここの頂ものの超美味しそうで もうヨダレもの! jamkichiさんの画像も素晴らしいんですもんww

ジャムちゃん心配ですねー お母さんもだし・・・
ウチも相変わらず 旅行に出るのに言うと気分悪い言葉が返って来るので手紙置いたらまだ怒ってたらしいです。。。 息子に留守を頼んだのでまた息子のカブが上がりそうww
2017/06/01(木) 14:07:57 | URL | padme  [編集]
はやとうりさん★

こんにちは♪

新玉、沢山いただいたこともあって、
ハマってます (^-^;
マリネは暑い日に助かります!

ありがとうございます <(_ _)>
ジャムは食欲があって今のところ元気にしていますが、
後ろ足なのか腰なのか、少し弱ってきています。

お互い、老犬を抱えていると夏は不安ですね。
今年は、例年にも増して暑さが厳しいとか・・・(>_<)
2017/06/01(木) 17:30:19 | URL | jamkichi  [編集]
padmeさん★

お帰りなさ~い♪
昨日(?)帰って来られたのですか?

新玉、普通の玉ねぎより日持ちしないけど、
それでも結構持つので大丈夫では?

トマトね、ほんとにここのは美味しいんですよ~💛
毎年これを買いに北陸まで行かはるんです!
私もトマト無いと生きてけないわ (^-^;

ブログチェック、仕事中(?)に出来るっていいなぁー ヽ(^o^)丿
私は今日はバタバタしててまだゆっくり読めてないのです⤵
東京旅行の記事、楽しみにしています!

お母様、旅行の度に? (゚д゚)!
それも、なかなか大変ですよね~ (-_-)


2017/06/01(木) 17:45:50 | URL | jamkichi  [編集]
マグロ好きの我が家にピッタリです。
残念ながら新玉は有ってもマグロは無いので
お買い物に行ったら買って来て作ろう!

東京も朝方物凄い雷鳴で目が覚めました。
雨も凄かったですよ。
今日は一日中変なお天気でした。
おかげで気温はかなり下がって部屋にいると涼しいくらい。
梅雨入りも真近なようです。
2017/06/01(木) 18:53:38 | URL | kei  [編集]
keiさん★

おはようございます♪

新玉がある間に色々と・・・\(^o^)/
お刺身とよく合いますものね!

全国的な雷雨だったんですね!?
京都は二日続けて夜遅くの豪雨・・・
昨日は雷も鳴ってスゴかったです (;゚Д゚)

お陰でこちらも今日はヒンヤリ・・・
久しぶりに涼しくて過ごしやすいです (^O^)
2017/06/02(金) 09:21:06 | URL | jamkichi  [編集]

コメントの投稿

  • URL
  • コメント(必須)
  • パスワード
  • 秘密
  • 管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURL:http://kerochan23.blog.fc2.com/tb.php/1554-78746704

ランキング

ぽちっと応援お願いいたします。




レシピブログに参加中♪


パーティーレシピ ブログランキングへ

検索フォーム

カウンター

プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

全記事表示リンク

全ての記事を表示する

ブログカテゴリ

  • 春のおもてなし料理(63)
  • 一品料理(28)
  • 夏のおもてなし料理(63)
  • 一品料理(41)
  • 秋のおもてなし料理(14)
  • 一品料理(9)
  • 冬のおもてなし料理(14)
  • 一品料理(7)
  • オールシーズン(21)
  • 普段の食事(406)
  • 和食(253)
  • 洋食(108)
  • 中華(36)
  • 行事食(21)
  • パーティー料理(41)
  • 外  食(62)
  • その他(115)
  • レシピ(706)
  • 具材・種類別(17)

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

最新トラックバック