春菊の豚しゃぶ巻き！ 「夢農家」さんの安心安全お野菜を使って♪

　こんにちは！



　雨が上がって、ヒンヤリ肌寒いです。

　気温差、激しすぎ～　(-_-)





　先日、ステキなご縁があり、

　「夢農家」さんから、お野菜が届きました♪


　早速、その中から春菊を使ったお料理を・・・


　春菊の豚しゃぶ巻き






　ほろ苦さが特徴の春菊ですが、スゴク美味しく頂きました💛

　茎の部分が細めで柔らかかったです！







　新玉ネギも使いましたよ　(^O^)


　☆作り方☆


　★材料
　豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・１６枚
　春菊・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ程度
　新玉ねぎ（玉ねぎでも）・・・適量

　クルミだれ（胡麻でも）
　素焼きクルミ（白炒り胡麻でも）・・・１５ｇ
　ポン酢醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
　砂糖、オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・各小さじ１杯
　※オリーブ油はサラダ油でも。胡麻を使われる場合は胡麻油。

１　春菊は塩少々を入れた熱湯に根元から入れ、根元を１５秒程度茹でたら全体を沈めてさっと茹で、冷水に取って冷まします。

（キッチンのライトの加減で黄色く見えていますが、新鮮な緑色です　(^-^;）

２　①を揃えて水気を絞り、長さを４等分に切ります。


３　鍋に湯を沸騰させ、火を止めて豚肉を１枚ずつ３～４枚入れ、手早くかき回して色が変わったらすぐにザルに上げます。


４　②の春菊を１６等分して③の豚肉１枚でクルクル巻き、スライスしてさっと水に晒して絞った玉ねぎを乗せます。

５　クルミ（又は胡麻）はすり鉢に入れてすりこ木で潰しながら半擦りにし、ポン酢、砂糖、オリーブ油を加えてよく混ぜます。







　
　撮影上、タレを上から掛けていますが、

　小皿にタレを取り、

　しゃぶしゃぶのようにタレを浸したほうが美味しいです　ヽ(^o^)丿

　春菊にタレが染み込むので・・・



　タレはお好みで・・・

　クルミでなくて胡麻も美味しいです💛

　時間の無いときは市販のしゃぶしゃぶのタレでもOKです　ヽ(^o^)丿







　春菊が苦手な息子ちゃんも、

　「美味しかった！」　と・・・

　茎も柔らかく、苦みもマイルドで程よく、

　美味しい春菊でした！



　夢農家さんのお野菜






　有機野菜、無農薬野菜で安心安全、美味しいをモットーに、

　全国のこだわりの農家さんが集結したお店です！


　生産者さんの情熱が伝わってくるような商品がいっぱい　ヽ(^o^)丿


　お野菜のほかにお米や果物なども有りますよ　(^O^)


　セットがお得！

　農家さんの顔が見える「夢農家」さん、

　オススメのお店です！







　さっきジャムのお散歩に行ったら、

　寒いのなんの・・・

　昨日と同じような服装で行った私がアホやった～

　去年買うたユ〇クロのスカンツ（？）、

　楽やし、家で穿くのに重宝してますけど、

　寒いときはスースーしてアカンね　(-_-)

　暑いときはええ感じやけど・・・


　今日穿いて出たのは失敗やった～　さむ～　(-_-;)

　


　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！