くるみ入りかぼちゃのヨーグルトサラダ 玉ねぎが味の決め手です♪

　
　おはようございます！


　
　おとといの雨風で、

　ほとんどの桜が葉桜になってしまいましたが・・・

　これから新緑がキレイな季節へと変わります　＼(^o^)／





　昨日はかぼちゃのヨーグルトサラダを作りました♪


　くるみ入りかぼちゃのヨーグルトサラダ




　名前だけでもなんかヘルシー！

　くるみも入って増々ヘルシー！

　玉ねぎも入って・・・・ひつこい！！！（しつこい）


　ヨーグルトを使こてサッパリです　ヽ(^o^)丿





　
　☆作り方☆


　★材料
　かぼちゃ・・・・・・・・・・４分の１個（２５０ｇ）
　玉ねぎみじん切り・・・大さじ１杯
　くるみ・・・・・・・・・・・・・１５ｇ
　ヨーグルト・・・・・・・・・大さじ３杯
　マヨネーズ・・・・・・・・大さじ１杯半
　塩コショウ・・・・・・・・・少々

１　かぼちゃは種とワタを除いて１ｃｍ角程度に切り、耐熱容器に入れて水大さじ１杯（分量外）を振り、ラップをかけて６００Wの電子レンジで５分程度加熱し（柔らかくなればOK）、熱いうちにマッシャーで潰しておきます。


２　玉ねぎのみじん切りは布巾に包んで流水で揉み、布巾ごと絞っておきます。（布巾を使わない場合は、水にさっとさらしたあとキッチンペーパーに包んでギュッと絞ります）


３　くるみは粗みじんに切っておきます。（出来れば軽くローストすると良い）


４　ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ、冷めた①に②③と共に入れ、よく混ぜて塩コショウで味を調えます。





　

　水にさらした玉ねぎのほのかな辛さが

　甘いかぼちゃを引き締めてくれます♪

　くるみの食感もGOODですよ！




　くるみって、スゴイ！！！

　ナッツ類がカラダにええのはよく聞きますけど、

　その中でもオメガ３脂肪酸がずば抜けて多く含まれてるんですって　(ﾟдﾟ)！

　難しいことは解りませんが、

　動脈硬化を防ぎ、コレステロール値、中性脂肪値を下げ、

　心臓病、がん、脳卒中、高血圧などなど・・・

　生活習慣病の予防になるらしい　＼(^o^)／


　積極的に摂らんとね・・・ちょっとお高いけど　(*_*;

　私はナッツ類すごく好きなので、

　あったら、ボリボリ・・・ついつい手が出ます　(^-^;




　時間が無かったので、

　主菜は鶏の山椒照り焼きで簡単に・・・





　鶏もも肉を焼いてタレを絡め、粉山椒を振っただけ・・・

　タレは、醤油、みりん、酒各同量と、

　砂糖小さじ１～２杯です。






　で、お皿にボン！と盛っただけ・・・です　( *´艸｀)


　あとは、色々炊いたもんなど。







　息子ちゃん、初孫君、共に回復傾向です　(^O^)

　息子も昨日は吐き気も治まり、食欲が出てきました。

　初孫君も元気です！

　そやけど、赤ちゃんは鼻がかめないのでね～　(-_-)

　昨日の夕方もお医者さんに連れて行って、

　お鼻を吸って貰いました。

　医院全体に響き渡るぐらい泣くよ～～～　(；一_一)

　押さえつけられて、機械を鼻に入れはるのでねぇ・・・

　でも、あとはスッキリです　＼(^o^)／


　おととい、夜中にもかかわらず救急病院はイッパイ　(ﾟдﾟ)！

　しかもドシャブリやのに・・・皆、よっぽどやったんやね。

　
　寒暖差が激しかったり、低気圧が通ったり、

　カラダに堪える⤵


　気を付けないとね～　(-_-)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！