お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

アクアパッツァ  茄子と胡麻豆腐の揚げ出し

 おはようございます!


 蒸し暑さが続いてますねー。



 これだけ蒸し暑いと、母の熱中症が心配です 



 エアコンをかけて寝るのは嫌がるし・・・

 夏布団は寒い・・・とか言って、お布団出したはるし・・・

 用心が悪いと言って、窓も開けたがりません  




 朝、8時半に電話したら、20分ぐらいかけ続けても出ないんです 。




 心配になって、近くにいる姉に電話したら姉も出ないんです 



 「これはヤバイ!」

 と、姉の携帯に電話したら、


 「ごめん、ごめん!  今日は血液検査があるので、朝食抜かんなんし、早よお医者さんに連れて来てん。 あんたに言うとくの忘れてたなぁ。」


 との事・・・。



 もぉ~      肝を冷やしたぜ









 昨日は、試験を受けにいってた息子が大阪から帰って来て、4人で夕食。




 息子は試験疲れで体調悪く、口内炎が・・・

 お嫁ちゃんも頭が痛いと、お薬を呑んだはりました 

 主人はまだ風邪がスッキリせず、かなり落ち込み・・・

 私は、毎年のことながら夏は胃腸にきてます 


 全員、タイチョフリョ




 これだけ暑いとしゃあないですわねぇ 。






 昨日は、イタリアンの煮込み料理、アクアパッツァを作りました。


 アクアパッツァ

P8050001.jpg

 レシピはこちら

 
 結構、豪華に見えますが、作り方は簡単です。

 アクアは水・・・水で煮込むお料理なんですね。

 鯛とあさりからダシが出るので、塩コショウで味付けするだけです。


 魚は鯛でなくても、カレイやすずき、白身のお魚なら・・・。






 お茄子を使って・・・

 
 茄子と胡麻豆腐の揚げ出し

P8050005.jpg

 レシピはこちら


 胡麻豆腐の揚げ出し・・・モチモチして美味し




 そやけど・・・・・・

 胡麻豆腐は低温で揚げるんですけど、

 昨日は、時間が無く焦ってて、お茄子を揚げた後低温にしきらずに揚げたら、衣がはがれて半分は失敗・・・・・・

 お料理は、落ち着いてしんとあきません 





 もう一品、ブロッコリーのニンニク炒め・・・・・・・


 が、あったんですけど、時間が無くて夫に写真を頼んだところ、この一品、撮られてませんでした ~!



 私が言い忘れてたみたいです・・・



 焦ってやるとロクな事無いです・・・。







 従姉妹から届いた「harrods」のクッキー・・・食後にいただきました。

P8050014.jpg


 アーモンドのクッキー・・・軽くて美味しかったです 


 一夜にして、全部無くなりました







 
 皆んなの体調が早く良くなりますように お祈りして・・・・・・





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!






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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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