茄子のご飯グラタン カレー風味♪ 残りご飯活用です！ 初孫君、初登園

　おはようございます！



　近くの桜、もうすぐ満開です　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

　そやけど、今日からお天気崩れるそうで・・・

　ちょうど見頃の週末は☂マーク付いてます⤵




　昨日はちょっとバタバタ・・・更新出来ひんかった。

　で、一昨日の晩ご飯・・・



　茄子のご飯グラタン　カレー風味





　余りご飯があったので、

　くり抜いたお茄子の中身と合わせて詰めました♪

　カレー風味でスパイシーです　ヽ(^o^)丿








　☆作り方☆


　★材料（４個分）
　茄子・・・・・・・・・・・・２個
　ご飯・・・・・・・・・・・・１２０ｇ（小さい茶碗軽く１杯）
　ベーコン・・・・・・・・・２枚
　玉ねぎ（中）・・・・・・・６分の１個
　牛乳・・・・・・・・・・・・・６０ｍｌ
　ピザ用チーズ・・・・・・４枚（スライスのもの）
　コンソメキューブ・・・２分の１個
　粉チーズ・・・・・・・・・大さじ１～２杯
　カレー粉・・・・・・・・・小さじ１杯
　塩・・・・・・・・・・・・・・少々
　サラダ油・・・・・・・・・小さじ２杯
　パセリのみじん切り（あれば）少々

１　玉ねぎはみじん切り、ベーコンは１ｃｍ角程度に切っておきます。

２　茄子は縦半分に切って、皮の部分を２ｍｍ程度残してスプーンで中身をくり抜いて器を作り、器は水に浸けておきます。


３　フライパンにサラダ油を熱し、①と１ｃｍ角に切ったベーコン、１ｃｍ角に切った茄子の中身を炒めます。


４　③がしんなりしたら、フライパンの空いたところに牛乳とコンソメキューブを入れてコンソメを溶かし、ご飯を入れ全体を混ぜて好みの硬さに煮詰め、カレー粉と粉チーズを加えて混ぜ、味を見て塩で調整します。


５　②の茄子の器の水気を拭き、④を４等分して詰め、ピザ用チーズを乗せてあればパセリのみじん切りを振り、１８０度に予熱したオーブンで１５分程度焼きます。





　カレー粉や粉チーズの量はお好みで・・・

　粉チーズ、大さじ１杯入れたけど、

　もう少し多くても良かったかなと思いました。

　タネの硬さもお好みで煮詰めて下さいね。

　緩めにして、リゾット程度の柔らかさでも美味しいです！

　
　ちょっと残ったご飯も処理出来て・・・

　美味しかったです♪

　器ごと食べられるよ～　＼(^o^)／






　昨日、初孫君は保育園に初登園・・・

　お嫁ちゃん、職場を出産のため長らく休ませてもらっていて、

　近々、復帰することに・・・

　昨日から慣らし保育が始まりました。

　最初の数日は２時間・・・

　お嫁ちゃんと一緒に迎えに行ったら、寝てました　(^O^)

　やっぱり慣れないところでの初日・・・

　泣き疲れたのかな　(>_<)


　この保育園、うちの息子ちゃんもここの出身、

　この辺では一番人気の園です。

　息子が行ってたときの先生が数人、今でもおられます　(ﾟдﾟ)！

　３０年以上居はる！スゴッ！

　１日の入園式の際も、

　先生方と「お久しぶりです～！」　と３０年ぶりのご挨拶　(^O^)

　園長先生も含め、知ってる先生がおられて安心です！


　私も夫さんも息子夫婦も、

　後ろ髪惹かれながらの入園ですが、

　職場にこれ以上無理も言えず、

　お嫁ちゃんにとって近くて最高の職場ゆえ苦渋の決断を・・・


　早く慣れてくれるとええんやけどね　(;_:)

　子供は結構早く順応するらしいけど、

　子離れ、孫離れがなかなか・・・・(*_*;


　今日は２日目、どうしてるかな～

　



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！