生鮭とブロッコリーの長芋豆腐グラタン ホワイトソース代わりに長芋とお豆腐でヘルシーに♪

　おはようございます！



　ちょっと風邪気味かなぁ～？

　急にまた寒ぅなったし？　(-_-)

　それとも花粉症？？？



　昨日は・・・・

　長芋とお豆腐をホワイトソース代わりにした

　鮭とブロッコリーのグラタンを作りました♪
　


　生鮭とブロッコリーの長芋豆腐グラタン




　小麦粉も牛乳も使わないので、

　胃にモタレませんよ　ヽ(^o^)丿


　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　生鮭・・・・・・・・・・・・４切れ
　ブロッコリー・・・・・・１５０ｇ（正味）
　椎茸・・・・・・・・・・・・４個
　ベーコン・・・・・・・・・２枚
　長芋・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
　絹ごし豆腐・・・・・・・３００ｇ
　ピザ用チーズ・・・・・適量
　コンソメキューブ・・・１個
　白ワイン（酒でも）・・大さじ１杯
　バター・・・・・・・・・・・大さじ１杯
　塩コショウ、醤油・・各少々
　パン粉、パセリ（あれば各少々）


１　豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、ラップ無しで３分（６００W）加熱して水切りします。（出た水分は捨てて新しいペーパーで包み直すと、より効果的）


２　鮭は皮と骨を除いて１切れを３つに切り、全体に塩コショウを振ってしばらく置き、バターを熱したフライパンで両面を焼いて白ワインを回し掛け、火が通ったら取り出しておきます。


３　ブロッコリーは小房に分けて電子レンジ（６００W）で２分３０秒加熱し、椎茸は４つ割り、ベーコンは２ｃｍ程度に切っておきます。


４　②のフライパンに③のベーコンと椎茸を入れて炒め、椎茸がしんなりしたらブロッコリーを加えて、大さじ１杯の湯で溶いたコンソメキューブの半分量を回し掛け、塩コショウ少々を振っててザックリ混ぜます。


５　長芋は擦りおろして①の豆腐と合わせ、豆腐を潰しながらよく混ぜてコンソメキューブの残り半分量を加えて混ぜ、味を見て足らなければ醤油少々で調整します。　


６　グラタン皿に②と④を等分に入れ、上から⑤を掛け、ピザ用チーズを乗せて、あればパン粉、パセリのみじん切りを散らします。


７　⑥をオーブントースターに入れて、こんがり焦げ目が付くまで焼きます。





　
　若い人にはあっさりし過ぎるかと、

　今回はベーコンを少し入れました♪

　具はお好みで・・・・


　今回はとろけるタイプのスライスチーズを使いました。

　６枚しか無かったので、１枚半ずつ・・・

　でも、チーズはもっと多くてもええなぁ～






　火を通すと、長芋がモチモチして美味しいです！

　
　この年になると・・・

　ホワイトソースがちょっと重かったりするときがあるんです　(-_-)

　こってりグラタンも好きですけど、

　たまには、こういうあっさりグラタンもいいですよ　ヽ(^o^)丿






　美味しかったです💛





　熱もなく、ちょっと鼻がウットーシーだけなんですけど、

　少しだけカラダがだるいわぁ～　

　やっぱり風邪かなぁ？

　今日は、お婆ちゃんを美容院に連れて行きます。

　もし、風邪やったら・・・⤵

　マスクして、風邪移さんようにしなアカンね　(-_-)


　
　
　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！