ひな祭りのひと口ちらし寿司♪ 小さな器に8種の具 野菜のひし餅ムース💛

　こんにちは！



　昨日はひな祭り♪


　今年は・・・

　ちらし寿司をひと口サイズにして小さな器に盛りました！

　ひし餅に見立てたお野菜のムースも作りましたよ♪






　シンプルなちらし寿司のレシピはこちら


　ちらし寿司のお寿司の上に具を乗せるだけ・・・

　シンプルちらし寿司の盛り付けを変えただけです　(^-^;





　こちらに6種類・・・




　こちらに2種類・・・


　あと、ホタルイカと菜の花の酢味噌和えと野菜のムース

　酢味噌はホタルイカに付いていたものを使こて手抜き　(^-^;

　花びらゆり根を散らしました♪　　カワイイ・・・










　　
　これで8種類・・・

　お造りは、お魚屋さんにちょっとだけ薄めに切ってもらいました。　
　

　





　この器ね、貝になっててポチッと貝柱が付いてるんです！

　ホンマはホタルイカじゃなくてハマグリにしたかったんですけど、

　この辺のスーパーでは、ええハマグリが無かった～⤵




　野菜のひし餅ムース




　上から、トマトジュース、ゆり根、ブロッコリーです！

　ブロッコリーに関しては、

　生クリームを量が少し多かったかな？　

　もうちょっとグリーンがハッキリしても良かったかなぁ　(-_-)

　そやけど、淡いのも優しくてキレイかも・・・

　
　これ、適当にやってみたんですけど、

　美味しいかったです♪







　☆作り方☆


　★材料（6個分程度）
　ブロッコリー・・・・・・５０ｇ
　ゆり根・・・・・・・・・・1個
　トマトジュース・・・・１００ｍｌ
　生クリーム（２００ｍｌ入り）・・1箱
　粉ゼラチン（５ｇ）・・1袋
　コンソメキューブ・・1個
　絹さやなどトッピングはお好みで。

１　ブロッコリーは細かく切って水１５０ｍｌとコンソメキューブ3分の1個で柔らかくなるまで煮て（ヒタヒタぐらいに煮汁が残る程度）、ハンドブレンダーで撹拌し、熱い間に粉ゼラチン3分の1袋を混ぜながら振り入れ、常温に冷まします。


２　①が常温に冷めたら、生クリームの3分の1量を加えて撹拌し、味を見て塩コショウ少々で整え、器に均等に注いで冷蔵庫で冷やし固めます。

（写真は２～３段になってるように見えますが、下の部分はグラスの底で、１段目の写真です　^-^;）

３　ゆり根はばらして茶色い部分を切り取りってよく洗い、①のブロッコリーの行程と同じく調理し、②と同様に調理して味を調えたら、冷やし固めた②の上に注いで冷蔵庫で冷やし固めます。（材料の分量も全て同じです）


４　トマトジュースを鍋に入れて熱し、コンソメキューブ３分の１個を混ぜながら振り入れて常温に冷まし、生クリーム３分の１量を混ぜて塩コショウで味を調えます。

５　冷やし固めた③の上に④を注いで冷蔵庫で冷やし固め、塩茹での絹さやなどをトッピングします。　



　固める時間は、それぞれ３０分もあれば充分です。

　お野菜と生クリームの味があるので、

　塩コショウはほんの少々でええと思います　ヽ(^o^)丿


　
　昨日は、花びらゆり根を作った残りのゆり根で・・・

　１０枚そちらに取りましたけど、

　大きいゆり根やったんで中ぐらいのものと同じぐらいやと・・・

　少しぐらい分量が前後しても大丈夫です　(^O^)


　ゆり根じゃなくても、じゃがいもとかでもええと思いますよ！






　
　花びらゆり根の作り方




１　ゆり根を１枚ずつ外し、ナイフで先に三角に切り込み、根元の方を丸く落として花びらのように型取ります。


２　小鍋に、酒、みりん、水を各同量程度でヒタヒタの量にして、塩ほんの少々、食紅ほんの少々（爪楊枝の頭に付けた粉を２～３回分）混ぜてひと煮たちさせ、①を入れてすぐに火を止め、そのまま冷まします。



　煮崩れないように予熱で火を通すので

　シャキシャキ感が残ります。

　柔らかい方がええと言う場合は少しだけ煮てもいいんですけど、

　ゆり根のは火の通りが早いのでほんのちょっとにして下さいね！


　ピンク色がお好みの濃さになったら引き上げて下さい。

　私、今回、ちょっと濃すぎたぐらいです　(-_-)

　もうちょっと淡くても良かったかな～　　お好みで！











　夫さんが近くでケーキを買うて来てくれはりました　＼(^o^)／





　女の子（？）用には苺のモンブラン・・・

　お雛祭りっぽくてカワイイ～　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°


　ありがとーごぜーますだ～　<(_ _)>






　今日は穏やかでええお天気～～～

　大昔の女の子のところに行って来ます　(=^・^=)

　今日は元気そうで、

　久しぶりに買い物にも行きたいと・・・　＼(^o^)／




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！