長芋とベーコンの昆布かき揚げ お昆布の佃煮で美味しさＵＰ！ 讃岐うどんといっしょに♪

　おはようございます！



　夜中に雪マークが付いてたんやけど、

　朝起きたら、道路がちょっと濡れてる程度・・・

　大したことなくて良かった～！



　昨日はＲ君とこに貰った香川のお土産、

　本場の讃岐うどんを釜揚げにしていただきました　＼(^o^)／






　やっぱり美味しい讃岐うどん　ヽ(^o^)丿

　天ぷらを揚げていっしょに・・・　　　美味しっ！






　昨日は、海老、舞茸、大葉・・・

　オススメは長芋とベーコンの昆布かき揚げ！

　お昆布の佃煮・・・スーパーで売ってる細切りの・・・




　これを粗くみじんに切ってかき揚げに入れると、

　お昆布のダシも味も付いて美味しいですよ！







　お昆布の佃煮、余ってたら是非お試しを～！


　☆作り方☆


　★材料（８～１０個分程度）
　長芋・・・・・・・・・・・・１８０ｇ
　ベーコンブロック・・６０ｇ　　※海老や貝柱でも。
　三度豆・・・・・・・・・・６本
　昆布佃煮・・・・・・・・２０ｇ
　天ぷら粉・・・・・・・・大さじ６杯　
　水・・・・・・・・・・・・・・４０～５０ｍｌ　　　※小麦粉と卵で衣を作るレシピはこちら
　揚げ油

１　長芋は皮をむき、１ｃｍ角に切ってザルで洗ってヌメリを取り、水気を切っておきます。

２　ベーコン、三度豆は１ｃｍ角に切ります。

３　ボウルに①②を入れて軽く混ぜ、天ぷら粉を茶こしなどでふるい入れ、全体を混ぜます。


４　③に水を少しずつ入れて混ぜていき、様子を見ながら全体がやっとまとまる程度にします。（水の入れ過ぎに注意）


５　④をスプーンですくって杓文字に乗せ、形を整えて170～180度に熱した油に滑らせながらそっと入れます。


６　しばらく触らず固まったら裏返して、全体がパリっとして揚げ色がついたら取り出して油を切ります。


　●味が付いているので、そのまま食べられます。



　長芋がホックホクでサイコーに美味しいです！

　お昆布が無い場合はお塩など付けて普通に食べても、

　釜揚げうどんのおダシを付けても・・・


　ベーコンが余っていたんで使ってみましたけど、

　これもなかなかイケますよ！







　もうね・・・

　お鍋ごとド～ンですよ！　　(^-^;

　他の器に盛りかえると冷めるので・・・アハ



　薬味はおネギ、胡麻、生姜で・・・







　いっしょに貰った「しょうゆ豆」、

　香川の郷土料理で、

　地元では、讃岐うどんといっしょに食べる定番のひとつだそうです。



（実物はもうちょっと黒いです）

　醤油味でちょっと甘い、

　なんか素朴で美味しいお味！

　こちらでは売ってない、貴重なものをありがとうございます　<(_ _)>



　いつもお土産でいただく讃岐うどん




　地元で美味しいものを吟味してくれたはるので、

　ホンマに美味しいおうどん　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

　
　私、おうどんは細い方が好きやったんですけど、

　Ｒ君トコにいただくようになってから讃岐うどんの大ファンに・・・

　美味しいですよね！



　
　「いやぁ～！そんな気ぃつこてもらわんでも～」

　と言いながら、

　ついつい、手ぇが先に出てます　(^-^;エヘ



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！