肉豆腐 レシピ

　肉豆腐

 


　★材料
　牛肉薄切り　　　　　 ２００ｇ程度
　木綿豆腐　　　　　　 ２分の１丁
　舞茸　　　　　　　　   １パック
　ネギ　　　　　　　　    ２～３本程度　
　だし汁　　　　　　　   ２カップ弱
　酒、みりん　　　　　  各大匙２杯
　濃口醤油　　　　　　 大匙３杯
　砂糖　　　　　　　　   大匙１杯


１　牛肉、豆腐は適当な大きさに切っておきます。
　
２　舞茸は小房に分け、ネギは白い部分はななめに、青い部分は５cm程度の長さに切っておきます。

３　鍋にだし汁と調味料全てを入れて煮立て、豆腐を入れて１０分程度煮ます。

４　③に舞茸とネギを入れて５～６分程度煮、牛肉を加えて５分程度煮たら火を止めます。


●　煮上がったものを一旦冷ますと、冷めていく間に味が染みこんで美味しく出来上がります。