お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

誕生日のホームパーティ

 おはようございます!


 昨日は夫の誕生日。


 息子夫婦と4人でお誕生日を祝いました




 午前中にあちこち買い物を済ませたんやけど・・・・・暑い

 昨日京都は、37度超えやったとか?



 
 お昼前に買い物から帰ってお昼ごはんをサッと済ませ・・・

 暑さに疲れたせいか、1時間半ぐらい寝てしもたんです




 起きて時計を見てびっくり


 まぁええか・・・・・今日は手間のかからんもんばっかりやし。





 長いこと煮炊きするもんや揚げ物は、一切抜きで考えたパーティの献立


P7310028.jpg


 ◆牛肉と夏野菜の冷やししゃぶしゃぶ
 ◆オーロラサーモンの焼き霜造り
 ◆アボカドのファルシ

 あと、生野菜とカリカリベーコンのサラダを作る予定でしたが・・・


 手間のかからんもんばっかりやし・・・

 と、夕方からのんびり作り出したら時間が足りなくなってサラダを省くことに・・・m(__)m





 しかも、ご飯を炊くのを忘れていて、高速炊きで炊いたし全然美味しくな~い


 誕生日の本人はビールを飲んでたのでご飯は食べずでセーフ・・・


 私とお嫁ちゃんがマズイご飯の被害に・・・m(__)m


 息子もちょっとだけ食べて

 「何やこれ?」 と言ってました。



 なんやかんやとポカがあります 



 ・・・・・しゃあない・・・・・





 一品目

 牛肉と夏野菜の冷やししゃぶしゃぶ

P7310005.jpg

 レシピはこちら


 美味しいお肉やったので皆んな大満足 


 まだあったので、あとでおかわりのしゃぶしゃぶしました




 あと、

 オーロラサーモンの焼き霜造り

P7310023.jpg

 レシピはこちら


 これ、美味しくていつも大好評なんです。

 オーロラサーモンって、よくお刺身で売ってるアトランティックサーモンの1種らしいですが、その中でも北の冷たい海で育つために、ゆっくり時間をかけて成長するらしく、油が乗って美味しくなるそうです。


 そのままお刺身で食べても充分美味しいんやけど、私はフライパンで簡単に焼き霜にします。


 超レアなステーキといったところでしょうか。


 まぐろなんかでもそうですが、表面をさっと焼くことで生臭さが無くなってほんまに美味しくなります。
 

 もちろん普通のサーモンを焼き霜にしても充分美味しいです 


 

 あと、

 アボカドのファルシ

P7310009.jpg

 レシピはこちら


 これも、大して火も使わんと出来るお料理・・・。


 見た目が華やかなので、パーティのときなど特に女子には喜ばれます 




 
  
 いつも誰かの誕生日にはシフォンケーキをやくのですけど、


 昨日は時間が無く・・・


 息子が買って来てくれました。

P7310036.jpg



 最近は小さな子供もいないので、うちではあっさりしたシフォンケーキがグッドです。

 フワフワで軽いので4人で1ホールをペロッと






 夫さんは誕生日やというのに風邪がまだ治りきらず・・・


 やっと今朝、「体調が戻った!」と言ってました。


 夏風邪はしつこい言いますもんね。






 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!


 




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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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