豚ヒレ肉の山椒照り焼き 部門賞の賞品「ぶどうの木」さんの有機野菜セット

　おはようございます！



　お天気悪くて肌寒いです。

　今日の雨のあと、もっと寒くなるとか・・・

　ええ季節はちょっとの間だけですね　(-_-)




　昨日、豚ヒレ肉を買うたものの、

　ヒレカツにするのがちょっと面倒臭かったので照り焼きに・・・(^-^;

　まぁ、ダイエットもせなあかん身やし。（来週、同窓会なんで💦）



　豚ヒレ肉の山椒照り焼き




　中華風の盛り付けになりましたけど、味は和です　(^-^;

　粉山椒はぎょーさん使こた方が美味しいです。


　☆作り方☆


　★材料（３～４人分）
　豚ヒレ肉・・・・・・・３００ｇ
　塩、粉山椒・・・・・少々
　片栗粉・・・・・・・・適量
　サラダ油・・・・・・大さじ２杯程度
　青梗菜・・・・・・・・２株

　タレ
　酒、醤油、みりん・・・各大さじ２杯（合わせておく）

１　豚ヒレ肉は８ｍｍ幅程度に切って、包丁の腹で叩いて伸ばします。


２　バットの全体に塩と粉山椒を振り、その上に①を並べて全体に塩と粉山椒を振ります。（両面に万遍なく調味料が付きます）


３　青梗菜は１枚ずつにばらして、塩とサラダ油各少量を入れた熱湯に根元だけを入れ、しばらく茹でたら葉先まで入れて全体を茹で、ザルに上げて冷まします。（お好みの硬さに茹でて下さい）


４　②の豚肉に片栗粉を薄く付け、サラダ油を熱したフライパン（中火）で両面を焼きます。


５　④に合わせてよく混ぜたタレを入れて混ぜながら、とろみが出たら皿にタレごと盛って周りに③の青梗菜を飾ります。　



●お好みで仕上げにも粉山椒を掛けて下さい。





　下味に山椒を付けなくても後で掛ければ・・・

　ということもあると思いますけど、

　万遍なくキレイに付くので味にムラが出ないかと　(^O^)


　山椒好きの息子ちゃんは食べるときにまだ掛けてましたけどね。






　ほんのり山椒の香りが美味しかったです！





　
　夏に行われたレシピブログさんの企画、

　 「OSUSOWAKE　ヘルシーレシピコンテスト夏野菜編」で

　部門賞を頂き、

　一昨日その賞品の有機野菜セットが届きました　＼(^o^)／






　全国の有機野菜を扱っておられる「ぶどうの木」さんから、

　１１種類の野菜を送って頂きました　(^O^)


　まぁ～！！！

　この、野菜高騰の折、助かりますぅ～　m(__)m


　早速、一昨日はにんじん葉を、

　昨日は青梗菜を使わせていただきました！


　ありがとうございました！　

　先日の炊飯器といい・・・

　最近、うちはレシピブログさん特需でございます　<m(__)m>





　ほな、今日はこのへんで。




　よろしゅうおあがりやす！