ミートポテトのピーマン詰め 今お安く手に入る野菜を使って・・・

　こんにちは！



　風邪、鼻と喉の痛みはだいぶ良くなっているものの、

　ダルかったり、顔の左半分がピリピリしてたり・・・
　（神経が皮膚の外に出てるような、髪の毛が触れても不快な感じって解りますぅ？）

　まだ、シャキッとはしません　(-_-)



　昨日は、

　夫さんの豚汁がまだまだぎょーさんあるので(３～４日はあります）　(^-^;、

　冷蔵庫にあったピーマンとじゃがいもを使って一品だけ作りました。


　お野菜高いけど、ピーマンは何故かお安いですね　(^O^)

　じゃがいもや玉ねぎも一時よりはマシに・・・

　そやけど、相変わらず葉物野菜は高いけど～　(~_~;)



　ミートポテトのピーマン詰め




　ピーマンにミートコロッケの種を入れて焼いた・・・

　・・・みたいなもんです　ヽ(^。^)ノ


　普通に肉詰めも美味しいんですけど、

　これはこれで美味しかったです　(^O^)






　☆作り方☆


　★材料（ピーマン６個分）
　ピーマン・・・・・・・・・６個
　じゃがいも（中）・・・３個（３００ｇ程度）
　合い挽き肉・・・・・・１００ｇ
　玉ねぎ・・・・・・・・・・４分の１個
　バター（全部で）・・・大さじ１杯
　コンソメキューブ・・・２分の１個
　塩コショウ・・・・・・・・少々
　ナツメグ・・・・・・・・・少々
　ピザ用チーズ、パン粉、パセリのみじん切り・・・各適量

　ソース
　水、赤ワイン・・・・・各５０ｍｌ　※赤ワインが無い場合は水１００ｍｌで。
　とんかつソース・・・大さじ２杯
　ケチャップ・・・・・・・大さじ２杯
　コンソメキューブ・・２分の１個

１　フライパンにバター小さじ１杯を熱し、みじん切りの玉ねぎと合い挽き肉を炒め、塩コショウ、ナツメグ各少々で下味をつけます。

　
２　じゃがいもは賽の目に切りさっと水にさらして耐熱容器に入れ、大さじ１杯の湯で溶かしたコンソメキューブを振りかけてラップをし、６００Ｗの電子レンジで５分加熱します。


３　②が熱いうちにバター小さじ２杯を塩コショウ少々を加えてマッシャーで潰し、①と混ぜ合わせます。


４　ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、耐熱皿に並べてラップをし、６００Ｗの電子レンジで４分加熱します。


５　④に１２等分した③を詰め、ピザ用チーズ、パン粉、パセリのみじん切りを乗せ、オーブントースターでこんがり焼きます。


６　小鍋にソースの材料を全て入れ、ひと煮たちさせ、⑤に掛けていただきます。






　電子レンジでピーマンを柔らかくするので、

　フライパンやオーブンで焼くより時短です　(^O^)
　多分・・・(^-^;


　肉詰めよりもアッサリで優しいです！

　カロリーはというと・・・

　お肉少な目でも、じゃがいもやらバターやらが入るので、

　どうなんでしょう・・・・？？？






　今日も京都は暑くなる予報です　(*_*;

　夜からは急に涼しくなるとか・・・・

　もぉ～ねぇ！

　カラダが付いていきませぬ　(-_-)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！