中華風ジンジャースープ

　中華風ジンジャースープ




　★材料（３人分程度）
　オクラ　　　　　　              ３本
　卵　　　　　　　　              １個
　新生姜　　　　　　            １片
　ニンニク　　　　　             ２分の１片
　鶏がらスープ（顆粒）　 　大匙１杯
　水　　　　　　　　　　　       ５５０cc
　塩　　　　　　　　　            小匙３分の１杯弱 （少なめから加減して）
　胡麻油　　　　　　　　       少々

１　新生姜とニンニクはみじん切りにします。

２　鍋に少量の油（分量外）と①を入れて弱火にかけ、香りが立ったら、水、鶏がらスープ、塩を入れて火を強め、味をみて好みの味にし、オクラの小口切りを加えます。

３　②に溶き卵を箸を伝わせて細く回し入れ、火を止めて胡麻油をポトッと落とします。


●　新生姜が手に入らないときは土生姜を使いますが、その場合は辛味がきついので分量を控えます。