長芋とチーズのとろとろお揚げ巾着 海老と枝豆入りで～す♪

　おはようございます！



　今日は暑くなりそうです。

　そやけどカラッとしてて、今のところ日陰は気持ちいいです。

　しかーし！

　猛暑日は免れられそうやけど、３４度まで上がるらしい。。。(+o+)

　


　昨日は夕方になるとスーッと涼しくなって、

　ちょっと煮炊き物をしてもええかな・・・・という気分に　(^O^)

　で、お揚げ巾着を炊きましたよ。



　長芋とチーズのとろとろお揚げ巾着



　ちょっと長い棒（串）で止めていますけど　(^-^;
　そのお話は後程・・・



　擦った長芋、チーズ、海老、枝豆が入っています　(^O^)

　とろっとろで美味しい～～～！！！



　ですが・・・・

　作るときに想定外の出来事が・・・


　かんぴょうで縛ろうとかんぴょうを水で戻したのに・・・・

　長芋がヌルヌルしてて結べませんでした～　(*_*;


　で、爪楊枝でギャザーにして止めようと思たら

　爪楊枝を切らしてるの忘れてた～～～💦

　で、竹串の短いのを代用にしたんですけど

　爪楊枝とは違うんですね、先が鋭過ぎて破れやすいし、長いし・・・・・・・


　何とかゴマカシながら止めました💦　　(^-^;

　ふぅ～



　しかもお揚げがキレイに開かへんタイプやったんで

　破れたりして　ちょっとイライラしながら・・・　"(-""-)"

　
 

　水で戻してしまったかんぴょうは、

　お味噌汁にぶち込んでやりました！　　ムハハハ　(^○^)



　☆作り方☆


　★材料（８個分）
　寿司揚げ・・・・・・・・・・８枚
　長芋・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
　クリームチーズ・・・・・ 個別包装４個（キリ使用）　　※どんなチーズでもＯＫ
　海老（中）・・・・・・・・・・５尾
　茹で枝豆・・・・・・・・・・２４粒　　　枝豆の茹で方
　だし汁・・・・・・・・・・・・ ３６０ｍｌ
　薄口醤油、みりん・・・大さじ２杯弱
　七味唐辛子（お好みで）少々

１　寿司揚げは短い方の１辺を切り落とし、簡単に開かない場合は箸（丸い物）をころころ転がして開きやすいようにし、破らないように袋状に、底の隅まで大きく開きます。　熱湯を回し掛けるか、少し茹でて油抜きをします。
　

２　長芋は擦りおろし、チーズは半分に切り、茹で枝豆を鞘から出し、海老は殻をむいて４～５等分に切ります。


３　①に８等分した②をそれぞれ詰め、爪楊枝でジグザグに刺してギャザーを寄せます。


４　③が丁度並ぶぐらいの鍋に、だし汁、薄口醤油、みりんを入れて煮立て、③を並べてひと煮たちしたら火を弱めてアクを取り、落し蓋をして煮汁が半分程度になるまでコトコト煮ます。


５　④を器に盛り、お好みで七味唐辛子を振っていただきます。




　ちなみに今回使ってる枝豆は、

　黒っ！！！　と、お思いでしょうが・・・（ちょっと黒く写り過ぎてはいます）

　腐っている訳ではありません　(-_-)

　丹波の黒豆の枝豆なんです　(^O^)


　薄皮をむくと緑色のお豆です。（ちょっと普通のより黒いですけど）

　キレイな緑ではないのでマズそうやけど、美味しいんですよ　ヽ(^o^)丿




　それにしても串、長～～～っ！！！


　おでんの種にもいいですね！





　トロットロの中身で～す♪






　夫さんは、このままで　「うんまっ！！！」、

　息子ちゃんは、ちょっとピリッが欲しいと七味唐辛子を掛けたはりましたよ。




　
　何なん？　この長い止めてる物は～




　
　ちょっと涼しいなると煮炊き物をしたくなります。

　食べとぉもなるし・・・・


　秋は色んな美味しいもんがいっぱい出てくるし、

　楽しみですね！！！




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！