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お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

うなぎの山椒ご飯  鶏ささみと三つ葉のみぞれ和え

 おはようございます!



 今日も暑くなりそうです。




 夫は病み上がりで今日から出勤・・・。

 
 今年3回目の体調不良やったので、少々落ち込み気味




 1回目はノロウィルスに感染・・・・・1月でしたが、ほんまに大変でした 


 2回目と3回目は普通の風邪でしたけど。
 



 体力だけは自信があった夫だけに落ち込むのも無理はないですかね。



 歳ですよ~   歳 


 あなたも私も皆加齢







 昨日は土用の丑・・・体力をつけなあかんと、うなぎの蒲焼を買うて山椒ご飯にしました。



 うなぎの山椒ご飯の御膳

P7290004.jpg 



 うなぎは、いつもは中央市場の鰻屋さんで買うのですけど、買いに行けへんかったので近くのスーパーで買いました。


 そやけど、やっぱり全然違う 


 良い方を買うたんで、味自体はまぁまぁというところやけど、パックが少し上げ底気味で、身が薄かったんです 



 それにしても、うなぎ高いですね~

 気軽に口に入りません。


 秋にはちょっと安くなる言うたはりますけど・・・。






 うなぎの山椒ご飯

 シンプルにうな丼も美味しいんですけど、山椒ご飯にすると格別です。

P7290007.jpg 

 レシピはこちら




 
 小鉢はささみをみぞれ和えにしました。


 鶏ささみと三つ葉のみぞれ和え

P7290012.jpg

 レシピはこちら


 さっぱりと優しいお味です 





 あとは、土用の丑の日の定番・・・しじみ汁

P7290009.jpg


 砂出しを長くして砂をいっぱい出させたけど・・・・

 ジャリッ!とくるのでお汁だけ飲みました。


 しじみ汁ってだいたいお汁だけ飲むもんですけど・・・


 


 あと、ネバネバトッピングの冷奴

P7290014.jpg


 納豆、さっと茹でたオクラ、かつお節。


 付属の納豆のタレとお醤油で味付けしました。






 昨日は、お嫁ちゃんがデザートを作って持って来てくれはりました~

P7290022.jpg


 キウイとマンゴージャムのフローズンヨーグルトです 。



 涼しげ~な器に盛らしてもらいました


 たいしたデザートも無かったのでラッキー



 甘さ控えめで、ヨーグルトなのでサッパリしてて美味しかった~



 ごちそうさまでした~(^O^)
 


 





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!




 


 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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