カリカリ衣の鶏ささみおかき揚げ♪（湿気ったおかきの処理） カレー風味です！ ついでにおかか揚げ♪

　おはようございます！



　今月いっぱいは猛暑が続くと、昨日天気予報で・・・⤵

　はぁ～・・・・・・・　　ボチボチ限界やし～

　今日も京都は３７度予想です　(+o+)




　おかき・・・

　食べ残してしばらく経ったものを食べたら湿気ってた～

　小袋に入ってるし、輪ゴムで止めてたので大丈夫やと思てたのに　(-_-)


　で・・・

　衣に変身させて、ささみのおかき揚げを作りました　(^O^)

　おかき揚げはちょこちょこ作るんですけど、

　今回はカレー風味　＼(^o^)／







　写真右側はおかか揚げ！

　おかきが少なかったので、

　ついでに鰹節をまぶしておかか揚げも作りました！



　おかきは塩味のものならどんなものでもOKです。

　今回はこんなん・・・



　（写真がボケとります）

　お豆入りで豪華な衣　（？　^-^;）




　こんなおせんべいでもええし・・・





　☆作り方☆


　★材料（３～４人分）
　鶏ささみ肉・・・・・・・・・５本
　酒、濃口醤油・・・・・・・各小さじ２杯
　にんにくみじん切り・・１かけ分
　おかき・・・・・・・・・・・・１０枚程度
　カレー粉・・・・・・・・・・・小さじ２～３杯
　小麦粉、水・・・・・・・・・各大さじ２杯程度　 　
　揚げ油


１　ささみは筋を取って斜めに３等分に切ります。


２　ボウルに酒、濃口醤油、にんにくのみじん切りを入れて混ぜ、①を揉み込んで３０分置きます。


３　おかきを丈夫なビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて砕き、カレー粉を混ぜます。


４　②のささみの水気を落としながら、小麦粉を水で溶いたもの（バッター液）、おかき衣の順番に付け、１７０度の油でカリッと揚げます。





　







　おかきの量はその時のことで・・・・

　足らへんかったら、おかかをまぶして揚げるのもオススメです！

　これは、以前胸肉で、生姜風味で作ったちょっと和風のおかき揚げ

　　レシピはこちら




　上記の「割れせん」で作りました　(^O^)　　

　このレシピではバッター液を使わずに、

　小麦粉、溶き卵、おかき衣の順に付けて揚げてますけど、

　どちらでもええと思いますよ　(^-^)



　今回のカレー風味も大好評でした～！！！

　これはビールのおつまみにもいいですよ💛



　こんだけ暑いと・・・・

　冷たいビールでも呑まなやってられへ～ん！！！

　・・・って、私、あんまり呑めへん人やねんけどね　(*_*;






　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！