彩りご馳走そうめん 夏の女子会ランチにも♪ 恐れていたことが～！

　おはようございます！



　恐れていた事がついにやって来てしまいました～　(>_<)

　いつかは来るとは思てたけど・・・

　吉田沙保里選手が負けるとこ見たくなかった～　

　四連覇してほしかったわぁ！


　とりあえず今は、お疲れ様でしたと言いたいです　m(__)m

　ゆっくり休んで下さい。






　まだまだ暑い！

　まだまだお素麵！！！






　と言いつつも、

　お盆も終わって、なんやかんや言いながらも終わりに近づきつつある夏・・・

　ちょっと焦ってボチボチお素麺の消費💦









　ベタな具ですけど盛り付け次第でおもてなしにも　(^-^)

　夏のお家女子会ランチとかには喜ばれますよ！



　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　素麵・・・・・・・・・・４束（お好きなだけ）
　麺つゆ（市販）・・適量
　海老（殻付き）・・８尾
　卵・・・・・・・・・・・・４～５個
　干し椎茸・・・・・・２～３個
　薄切りハム・・・・８枚（お好きなだけ）
　きゅうり・・・・・・・２分の１本
　オクラ・・・・・・・・８本（お好きなだけ）
　醤油、砂糖、酒、みりん、塩
　お好みの薬味（ねぎ、生姜、みょうが、わさびなど）


１　干し椎茸は水に浸けて戻します。（冷蔵庫で５時間以上）　　鍋に軸を切った椎茸を入れ、椎茸のもどし汁をかぶるぐらいに注ぎ入れて（足りない場合は水を足す）火にかけ、煮立ったら砂糖大さじ３杯程度を加え弱火で５分程煮て、醤油大さじ２杯程度を加え、煮汁がほぼなくなるまで煮ます。冷めたら薄切りにします。

２　卵は割りほぐして砂糖と塩各少々を入れて混ぜ、薄く焼いて細切りにします。（錦糸卵）

３　海老は殻つきのまま節の間から竹串を刺して背わたを抜き取り、塩水で洗います。　鍋に底が見えない程度の酒と塩少々を入れて海老を並べ、両面さっと酒茹でして冷まし、尾を残して殻をむいておきます。

４　オクラは塩で揉んでそのまま熱湯に入れ、２分程度茹でてザルに上げ冷まし、斜めに切っておきます。

５　きゅうりは１ｍｍの輪切りにして塩少々で揉み、軽く水気を絞ります。

６　素麵を表示通りに茹でてザルに上げ、流水で洗います。（素麵がばらけない茹で方はこちら）

７　器にそうめんを盛り、①②③④⑤と薄切りハムをお好きなように盛り付け、麺つゆとお好みの薬味でいただきます。







　今回はこの具で三種類の盛り付けに・・・





　ハムときゅうり



　ハムと言っても、今回はペッパーソーセージがあったのでそれを・・・

　半分に折ってクルクル巻いてきゅうりを添えました。



　海老とオクラ



　見たまんまです　(^-^;
　



　錦糸卵と椎茸



　あれば木の芽を添えるといいですね！




　残りの具は涼しげなお皿に盛って・・・





　お素麺、端をタコ糸で縛って湯がくと

　バラけずに流れるように盛ることができます！　　詳しくはこちら


　今回は小さい器に盛るため、１束を３等分に分けて縛りました。
　（普通は半分に分けて・・・）

　その際、帯を外してしまうとバラけて縛りにくいので、

　私は、帯を付けたまま先に縛ってから帯を外します。

　お素麺が折れないように注意しんとあきませんけど・・・(*_*;











　言うてる間にオリンピックが終わりますねぇ～

　多分、夫さんはオリンピックロスにならはります　(-_-)

　毎回そうです。。。。(^O^)

　そやけど、今回は初孫君がいるから大丈夫かも！


　私は夫さんほど熱狂的ではありませんけど、

　見出すとやっぱり面白い！


　ものすごいファンとかではないけど、

　特に吉田沙保里さんには、ずっと元気と勇気をもらってきた気がします。


　大きな責任と期待を背負って、ホンマにしんどかったやろねぇ。



　今はホンマにお疲れ様！！！

　東京でリベンジするも良し・・・

　引退して後継者の指導にあたるも良し・・・

　寿引退ならもっと良し・・・

　一番幸せでいられる道を選んで、笑顔でいて欲しいです　(^O^)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！