レンジ蒸し茄子の和風マーボー レンジ蒸しで簡単ヘルシー♪

　おはようございます！



　女子レスリング、金メダル３個おめでとうございます　＼(^o^)／

　いやぁ～すごかったですぅ！

　三選手とも、男前っ！！！


　男子卓球も、中国相手によぉ健闘しはりました。

　お陰様で寝不足でございますー　"(-""-)"




　
　
　昨日はお茄子安かったので和風マーボー茄子を作りました　(^-^)


　レンジ蒸し茄子の和風マーボー






　揚げずにレンジで蒸すのであっさりヘルシー！

　辛味を調節してお子ちゃまにもいいですね。









　☆作り方☆


　★材料（２～３人分）
　茄子・・・・・・・・・・・３本
　豚ミンチ肉・・・・・・５０～７０ｇ
　ネギ・・・・・・・・・・・２分の１本＋仕上げ用の小口切り適量
　A　赤味噌・・・・・・ 大匙１杯
　A　砂糖、酒・・・・・大匙１杯
　A　水・・・・・・・・・・・大匙１～２杯
　A　濃口醤油・・・・・大匙２分の１杯
　鷹の爪・・・・・・・・・・少々


１　豚ミンチ肉は、油を引かずにフライパンでパラパラになるまで炒め、ネギのみじん切りを加えてさらに炒めます。（お好みで鷹の爪の小口切り少々を入れる）


２　フライパンのミンチを端に寄せ、空いたところにAを入れてその場で混ぜ、混ざったらミンチと合わせます。


３　茄子はヘタを切り、皮をところどころ縦に剥いて水にくぐらせ、耐熱皿に乗せてラップをし、５００ｗのレンジで６分３０秒程度加熱します。（茄子の大きさなどにもよるので加熱時間は様子を見ながら）


４　③の茄子を箸を使って縦６等分程度に裂き、②のフライパンに加えて混ぜ合わせます。


５　④を皿に盛り、ネギの小口切りを天盛りにします。


注：蒸した茄子は熱くなるので箸を使って裂いて下さいね。　






　使う油は豚ミンチから出る油だけ・・・・( ^^) _U~~

　あっさりしてるのでぎょーさん食べられますよ！






　オッちゃんとこの八百屋さん、昨日までお盆休みのはずが・・・


　近所の農家さんがお茄子を無理矢理持ち込んで来はったそうで

　「休んでんのにぎょーさんぎょーさん持って来やがって、

　このなすび売るためだけに店開けなアカン😠」

　オッちゃん、ブツクサ言いながら

　５本１００円で売ったはりました　(^O^)


　私はウレシイよ　＼(^o^)／


　
　
　
　ほな、今日はこのへんで。




　よろしゅうおあがりやす！