おはようございます! 女子レスリング、金メダル3個おめでとうございます \(^o^)/
いやぁ~すごかったですぅ!
三選手とも、男前っ!!!
男子卓球も、中国相手によぉ健闘しはりました。
お陰様で寝不足でございますー "(-""-)"
昨日はお茄子安かったので和風マーボー茄子を作りました (^-^)
レンジ蒸し茄子の和風マーボー
揚げずにレンジで蒸すのであっさりヘルシー!
辛味を調節してお子ちゃまにもいいですね。
☆作り方☆ ★
材料(2~3人分) 茄子・・・・・・・・・・・3本
豚ミンチ肉・・・・・・50~70g
ネギ・・・・・・・・・・・2分の1本+仕上げ用の小口切り適量
A 赤味噌・・・・・・ 大匙1杯
A 砂糖、酒・・・・・大匙1杯
A 水・・・・・・・・・・・大匙1~2杯
A 濃口醤油・・・・・大匙2分の1杯
鷹の爪・・・・・・・・・・少々
1 豚ミンチ肉は、油を引かずにフライパンでパラパラになるまで炒め、ネギのみじん切りを加えてさらに炒めます。(お好みで鷹の爪の小口切り少々を入れる)
2 フライパンのミンチを端に寄せ、空いたところにAを入れてその場で混ぜ、混ざったらミンチと合わせます。
3 茄子はヘタを切り、皮をところどころ縦に剥いて水にくぐらせ、耐熱皿に乗せてラップをし、500wのレンジで6分30秒程度加熱します。(茄子の大きさなどにもよるので加熱時間は様子を見ながら)
4 ③の茄子を箸を使って縦6等分程度に裂き、②のフライパンに加えて混ぜ合わせます。
5 ④を皿に盛り、ネギの小口切りを天盛りにします。
注:
蒸した茄子は熱くなるので箸を使って裂いて下さいね。
使う油は豚ミンチから出る油だけ・・・・( ^^) _U~~
あっさりしてるのでぎょーさん食べられますよ! オッちゃんとこの八百屋さん、昨日までお盆休みのはずが・・・
近所の農家さんがお茄子を無理矢理持ち込んで来はったそうで 「休んでんのにぎょーさんぎょーさん持って来やがって、
このなすび売るためだけに店開けなアカン😠」
オッちゃん、ブツクサ言いながら
5本100円で売ったはりました (^O^)
私はウレシイよ \(^o^)/
ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす!
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