豚カツのサッパリ梅おろしだれ 揚げ焼きと麺つゆで簡単♪ 大雨の大文字さん

　おはようございます！



　京都はまとわりつくような蒸し暑さ・・・

　三日前の久々の雨からずっとこんな感じです　(=_=)

　もう、堪忍して～～～！！！





　昨日はサッパリ豚カツを作りました。

　ちょっとバテ気味・・・

　アカンアカン！　バテたらアカン！！！

　こういう時は豚肉・・・ということで、

　消化を助ける大根おろしと、夏バテ防止の梅干しをいっしょに・・・









　あとは濃縮２倍の麺つゆをたっぷりぶっ掛けるだけ！

　さっぱりと美味しかったです　(^O^)








　☆作り方☆


　★材料（４人分）
　豚ロース肉（豚カツ用）・・・４枚
　塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
　小麦粉、溶き卵、パン粉
　サラダ油・・・・・・・・・・・・・・適量

　おろし大根・・・・・・・・１５０ｇ
　梅干し（特大）・・・・・・２個
　大葉・・・・・・・・・・・・・４～５枚
　麺つゆ（濃縮２倍）・・適量

１　梅干しは包丁で叩いてペースト状、大葉はみじん切りにし、自然に水気を切ったおろし大根と混ぜておきます。


２　豚肉は筋を切るように包丁の先で全体を突いて軽く塩コショウし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。


３　フライパンに１ｃｍ程度深さにサラダ油を入れて中火の弱火で熱し、②を並べ入れて両面こんがりと揚げ焼きにします。


４　③を皿に盛り、①を乗せて麺つゆを薄めずそのまま、上からたっぷりと掛けます。






　揚げ焼きやから気が楽～！


　私は結構ツユダクでいただきました！

　ちょっと食欲低下気味やったんですけど、

　サッパリしてるのでモリモリいただきましたよ　＼(^o^)／








　あとはれんこんきんぴらと何やかんやで・・・・



　れんこんきんぴらにはコンニャクを入れました。




　最初にコンニャクを多めの油でしっかり炒めるのがコツ！

　チリチリするまで炒めるとコンニャクの食感が良くなりますよ　(^-^)


　普通のれんこんきんぴらのレシピはこちら






　昨日は大文字さんでした。

　大雨で心配しましたが、（ホンマ、えげつない雨でした）

　お世話の方々のご尽力で無事点火しましたよ。

　えらいもんですね！

　雨で中止になった事って、

　ウン十年生きてる私の記憶にはありません。


　お陰様でお精霊さんも無事に帰らはったと思います　(^.^)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！