お茄子の肉味噌をキュウリで・・・ 長芋の明太子和え さごし（さわらの幼魚）の柚庵焼き

　おはようございます！



　全国的に、雨が降るとこはアホほど降るし、

　降らへんとこはカラッカラ・・・

　最近の気候は極端ですねぇ　(*_*;

　昨日、京都市内もどこやらでものすご降ったらしいんですけど、

　ここら辺はオシメリ程度で・・・・

　もうちょっと上手に降らんやろか～　(+_+)




　昨日の晩ご飯



　一昨日作ったお茄子の肉味噌、

　昨日はキュウリに乗せていただきました！




　茄子の肉味噌のレシピは昨日のブログにアップしています


　無選別のぶっとい（太い）キュウリ・・・

　粗めの肉味噌なので乗せるのにちょーどええわ！　　と・・・

　作り置きのものがあるとウレシイです　＼(^o^)／




　あとは、長芋の明太子和えとさごしの柚庵焼き

　豚肉とキャベツの炒め物など・・・








　長芋の明太子和え




　簡単で美味しい和の一品。

　ストレス解消にも！・・・？？？
　（長芋を叩くので・・・）


　☆作り方☆


　★材料（４人分程度）
　長芋・・・・・・・・３００ｇ
　明太子・・・・・・１腹　
　大葉・・・・・・・・・３～４枚
　みりん・・・・・・・小匙１杯
　昆布茶・・・・・・ 小匙２分の１杯
　刻み海苔・・・・ 適量

１　長芋は皮を剥いて粗めの乱切りにした後、ポリ袋に入れてすりこ木で叩きます。


２　明太子は皮に縦に包丁を入れ、開いて包丁の背で皮からこそげ取ります。


３　①②をボールに入れ、大葉のみじん切り、みりん、昆布茶を入れて混ぜ合わせます。


４　③の味をみて足らなければ醤油や昆布茶を少量入れて調整し、器に盛って刻み海苔を添えます。


　叩くと長芋のシャキシャキ感が残って食感を楽しめます　(^-^)
　（ストレス解消にもなるし・・・）　　また言うてる・・・・(^-^;



　みりんはほんのちょっとしか入れへんので、

　私は煮切らずに入れてしまいます。

　アルコールが気になる方は煮切って下さいね。
　（煮切ったら無くなりそうな分量やけど・・・）




　さごしの柚庵焼き



　さわらの柚庵焼きのレシピはこちら


　さわらの幼魚の割にはリッパなさごしの切り身・・・

　スーパーで見つけたので柚庵にしました。

　さわらよりぐ～んとお安いです　＼(^o^)／





　
　最近ジャムちゃんは夏やというのに毛がふさふさしてきて・・・・

　毛艶も良くて、どうなってんの？？？


　お医者さんに訊いたら、

　「甲状腺のお薬を呑んでるせい」やとか・・・・

　お薬のせいやったんやね⤵

　元気になったからかなぁと思ったりしてたんですけど・・・・

　こんな暑いのにふさふさの毛は要らんわ～


　見た目はキレイけど暑ぅてかわいそう　(:_;)





　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！