おはようございます！ 例年になく、朝晩は涼しい日が続いています♪
楽～～～！！！
いつから平年並みの暑い暑い夏が来るのかと
毎日ビクビクしています (*´ω｀*)
一昨日のパーティー料理のレシピ、
ＵＰしてない分をまとめました。 
まずは
簡単ソーセージパイ
レシピと言うほどのモンでもありませんが・・・
☆作り方☆
★
材料（１６個分） 冷凍パイシート・・・・１枚（１８×１８ｃｍ）
ソーセージ・・・・・・・・１６本（４～５ｃｍのもの）
卵黄・・・・・・・・・・・・・１個分
小麦粉（打ち粉用）・・少々
※長いソーセージなら４～５ｃｍに切って１６本に。
１ パイシートは室温で少し置いて解凍し、小麦粉少々を全体に振って綿棒で２０×２０ｃｍに伸ばし、縦横４等分して１６枚に切り分けます。（柔らかくなりすぎたら冷蔵庫に入れて再度固める）
２ ①にソーセージを乗せ、対角の端を寄せてしっかり止めます。（指でギュッと押して両端が一体化するように止める）
３ オーブンのテンパンに②を並べ、卵黄を溶きほぐし水少々を入れて薄めたものを刷毛で塗ります。
４ ③を２００度に予熱したオーブンで１２～１５分程度焼きます。（オーブンによるので１２分ぐらいで様子を見て下さい）
私は生地にフォークでところどころ穴を開けましたけど、
これぐらい小さいものやったら開けなくても大丈夫そうですね。
多分・・・・(^-^;
注：
生地の両端をピッチリ止めておかないと開いてしまうので注意してくださいね！ これ、簡単やのに 意外とみんなテンション上がってくれはります (^O^)
もう一品・・・ カニとオクラのゼリー寄せとアボカドムースの二層仕立て
名前、長っ！！！
見た目がキレイなのでパーティー感が増します✨
☆作り方☆
★
材料（ワイングラス６個分） ゼリー寄せ カニ身（小パック）・・・１パック
オクラ・・・・・・・・・・・・・３本
水・・・・・・・・・・・・・・・・２５０ｍｌ
粉ゼラチン・・・・・・・・・５ｇ
コンソメキューブ・・・・２分の１個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・２つまみ
アボカドムース アボカド・・・・・・・・・・１個
生クリーム・・・・・・・・１２０ｍｌ
湯・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
粉ゼラチン・・・・・・・・小さじ１杯
コンソメキューブ・・・２分の１個
あればクルミ、プチトマト、パセリなど
１ オクラはへたをくるりと剥いて塩（分量外）で揉み、そのまま熱湯に入れて３分茹でザルに上げて冷まします。
２ 小鍋に水とコンソメキューブを入れて火にかけ、コンソメを溶かしてひと煮たちしたら火を止め、粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、そのまま冷まします。（早く冷ましたい場合は鍋底を水に浸けて常温まで冷ます）
３ グラスにカニ身と小口切りにしたオクラを等分に入れて②を注ぎ入れ、冷蔵庫で２～３時間程度冷やし固めます。
４ 湯（８０度以上）にコンソメを溶かし、粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜ,、常温に冷まします。
５ ボウルに、皮をむいて適当な大きさに切ったアボカド、生クリーム４０ｍｌ、④を入れてハンドブレンダーで撹拌し（ミキサーを使ってもＯＫ）、ペースト状になったら生クリーム８０ｍｌを加えてさらに混ぜます。
６ ④がしっかり固まったら⑤を上から等分に乗せて冷蔵庫で１～２時間冷やし固め、クルミ、プチトマト、パセリなどを飾ります。
ゼリーとムースを上下逆さまにしてもキレイなんですけど、
ムースをしっかり固めないと混ざってしまって汚くなってしまいます (-_-)
ムースをしっかり固めようと思たら
ゼラチンの量を多くしないといけないのですが、
そうするとちょっと硬めのムースになってしまうので・・・・
私はふわふわのムースの方が好きなのでこの順番にしています。 って言うか、
ムースにはゼラチンを入れなくてもええぐらいやとも思います (^-^;
ふわふわっと乗せるだけでもいいですもんねぇ。
また、
二層にしなくてもそれぞれ一種類だけでも充分美味しいですよ！！！ 夏にはゼリー寄せ、よく作りますけど、
和風のお出汁で作るのも美味しいですね！
海老ともずくのゼリー寄せ
レシピはこちら 和洋とも具はお好きなもので・・・・
涼しげでいいですね！ 今日は母のところへ・・・・
おばあちゃん、ものすご元気なんですけど、
夏は認知症がちょっとヒドくなりますねぇ (-_-)
やっぱり暑ぅて水分不足になるせいか・・・・
夜中の電話が増えます⤵⤵⤵ ほな、今日はこのへんで。
よろしゅうおあがりやす！
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