牡蠣のオイル漬け缶のイタリアンガーリックソテー

　おはようございます！



　昨日、京都は最高気温３７度　(+_+)

　梅雨明けする前からバテますよ～！

　今日も猛暑日の予想・・・

　もうええて～　(-_-)




　そんな昨日、スタミナつけなあかんと

　牡蠣の缶詰と野菜でガーリック炒めを作りました。



　牡蠣のオイル漬け缶のイタリアンガーリックソテー





　野菜は、ズッキーニ、エリンギ、しめじ、赤ピーマン・・・

　にんにくとハーブでイタリアンな炒め物です。


　牡蠣のオイル漬け缶のオイルで炒めると牡蠣風味が増します。






　簡単やけど牡蠣でちょっと豪華に・・・

　イタリアンカラーでオシャレな一皿になりますね！




　☆作り方☆


　★材料（３～４人分程度）　　　
　牡蠣のオイル漬け缶・・・・・・１個（６５ｇ）
　ズッキーニ（小）・・・・・・・・・・１本（大きければ２分の１本）
　エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック（２本）
　しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
　赤ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・１～２個
　にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけ
　イタリアンハーブソルト・・・・・少々（無ければ塩、コショウ、バジルでも）
　オリーブ油（サラダ油でも）・・適量


１　にんにくは薄切りにして芯を取り除き、少量のオリーブ油を入れたフライパンに並べて火をつけ、弱火で両面をカリッとするまで焼いて取り出しておきます。


２　エリンギは縦に大きめに割き、しめじは根元を落としてばらし、赤ピーマンは一口大に切っておきます。

３　ズッキーニは７～８ｍｍの輪切りにし、①のフライパンに少量のオリーブ油を足して弱火で柔らかくなるまで両面じっくり焼き、取り出しておきます。


４　③のフライパンに牡蠣のオイル缶のオイルを全部入れて強火にし、エリンギ、しめじ、赤ピーマンを炒めます。


５　④がしんなりしたらズッキーニを戻し入れ、牡蠣を加えてイタリアンハーブソルト（または塩コショウ、バジル）で味を整えます。


６　⑤を器に盛って、①のにんにくを散らします。

　




　牡蠣のエキスが染み込んだオイルで

　シンプルな味付けでもコクがあって美味しいです！



　缶詰は非常食にもなるし、

　買い物に行けない日などにも便利ですね。




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　牡蠣とにんにくで

　ちょっとはスタミナついたやろか～？

　
　美味しいもん食べて

　暑さに負けんようにせんとね！






　ジャムちゃんは肝臓の数値がものすご上がってて・・・・

　吐き気はそのせいらしいです。

　レントゲンとエコーの検査で特別異常は無かったんですけど、

　しばらく点滴とお薬で様子をみることになりました。


　５月の手術のときには

　肝臓は何ともなかったんですけどねぇ。

　高齢なので色々出てきます　(-_-)




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！