お慶さんのおもてなし料理日記

料理屋さん気分で和食のおもてなし料理レシピを京都から配信します。行事食やパーティー料理、老舗の名店の味、もちろん普段の食事もあります。

まぐろと長芋のタルタル  焼きカレイのサラダ

 おはようございます!



 昨日は涼しくて寝やすかったですね~!


 そやけど、気をゆるめてはなりませぬ。

 また暑うなりますから・・・




 夫さんやっぱり風邪

 熱は微熱やけど咳があるので、今日もお休みです。


 
 まぁ、お神輿の疲れが出たんでしょうね


 段々、無理のきかないカラダに・・・・・・







 
 昨日は、まぐろと長芋でタルタルを作りました。
 


 まぐろと長芋のタルタル

P7280008.jpg

 レシピはこちら


 夏はこういうモンがいいです 






 あと、焼きカレイのサラダ を作りました。


 この前中央市場で買うた小ぶりのカレイがまだあったので・・・


 唐揚げにしたら小さ過ぎて、骨を取る手間の割りに身が少ないと不評の嵐・・・(;_;)
 




 ならば・・・と、焼いて骨を全部取ってサラダにしました。

P7280002.jpg



 どうや  これやったら文句無いやろ




 きゅうりを短冊に切って、マヨネーズ、醤油、塩コショウ、レモン汁で和えました。


 カレイは干物で作るときは、塩は控えめにします。








 昨日、私もついでに耳鼻咽喉科へ行ったんです。


 2週間ぐらい前から喉に違和感があって、ずっと気になってたんで・・・


 喉に何かがあるような、詰まったような、腫れてるような・・・




 何十年も前からお世話になってる先生・・・

 「何にもないでぇ。 加齢による潤い不足やな」・・・とちょっとニヤニヤ・・・



 加齢~~~

 イヤや~~~



 ・・・・・それで焼きカレイ(加齢)のサラダ  ・・・・・・違いますよ!





 ・・・・・・取り乱しましたm(__)m




 そやけど、何でも無くて良かったです~





 ほな、今日はこのへんで。



 よろしゅうおあがりやす!



 


 


 

 

 

 
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プロフィール

jamkichi

Author:jamkichi
職 業:主婦 
出身地:京都市
血液型:AB型
家族 :夫、柴犬のジャム、近くに新婚の息子夫婦 

料理の事
 祖母や母の代から手料理でおもてなしという家庭で育ちました。半ば義務的な空気の中で、お料理に関しては、大好きという気持ちが7割弱、めんどくさ~いという気持ちが3割強、のツンデレ状態です。でも、綺麗に美味しく出来上がったとき、皆さんに喜んで頂いたときの快感が忘れられず、また頑張ろうと思うのです。やっぱりデレなのでしょうね。

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