華やか！アボカドマヨのサンドイッチローフ 女子会ランチやパーティー料理に！

　おはようございます！



　今日は朝から晴れ！

　暑くなりそーです。


　おととい、
　
　お嫁ちゃんと初孫君が実家から帰って来はりました～！

　初孫君、お初でＪＪＢＢ宅へ・・・・


　
　で、サンドイッチを作ってミニご帰還パーティーを！


　
　アボカドマヨのサンドイッチローフ






　サンドイッチを並べて１つにして、

　ゼラチン入りのアボカドマヨでコーティングし冷やし固めます。

　具にも同じマヨネーズを使っているので

　全体がカッチリ固まり、まるでケーキのように・・・・

　テーブルで切り分けていただきます。







　☆作り方☆


　★材料（１本３～４人分程度）　　調理時間：３０分程度（固める時間は省く）
　食パン（サンドイッチ用）・・・１０枚
　ツナ缶フレーク（小）・・・・・・１缶（８０ｇ）
　ハム（薄切り）・・・・・・・・・・・３枚
　きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・３分の１本
　固ゆで玉子・・・・・・・・・・・・・２個
　パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　クリームチーズ・・・・・・・・・・３６ｇ（個別包装２個分）
　トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ

　アボカド・・・・・・・・２分の１個
　マヨネーズ・・・・・・７０ｇ
　牛乳・・・・・・・・・・・３０ｃｃ
　粉ゼラチン・・・・・・５ｇ
　レモン汁・・・・・・・・小匙１杯
　塩コショウ・・・・・・・少々

１　卵を固茹で（１５分）する間にきゅうりを小口切りにして塩少々で揉んでしばらく置き、水気を絞ってみじん切りにし、２等分に分けて１つはハムのみじん切りと、もう片方は油を切ったツナと入れておきます。


２　トマトは粗みじんに切ってザルに上げ自然に水気を切りボウルに入れます。茹で卵とパセリ少々はみじん切りにしてボウルに入れます。


３　アボカドは乱切りにして、粉ゼラチンを５０ｃｃの湯で溶かしたもの、レモン汁、牛乳とブレンダーかミキサーにかけて撹拌し、マヨネーズと合わせてよく混ぜ、塩コショウ少々で味を調えます。


４　玉子、ハム、ツナそれぞれのボウルに③のアボカドマヨネーズを大匙２杯ずつ入れて混ぜ、トマトのボウルには大匙１杯を入れてまぜておきます。

５　サンドイッチ用の食パンを５枚重ね、長い方の辺を２等分になるように切り、それぞれに、玉子、ハム、ツナ、トマトはクリームチーズを塗ってからトマトを乗せて４種類の具を挟んで積みます。（クリームチーズが硬い場合は１０～２０秒、６００Ｗのレンジで加熱）


６　⑤を平らな皿に２本、縦にピッチリと連ね、③のアボカドマヨネーズを刷毛などで全体に塗って冷蔵庫で２時間程度冷やし固め、パセリを飾ります。



　料理のポイント！

◆　アボカドマヨネーズを全体に塗る際、多少垂れても固まるときれいに切り取れるので問題ありません。シャバシャバし過ぎて塗りにくい場合は少し冷やすと塗りやすく、また、硬すぎる場合は少し温めて調整して下さい。

◆　レタスなどを敷いた皿に盛り変える場合は、フライ返しなどを両方から下に入れて真ん中が外れないようにそっと行って下さい。




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　ケーキみたいで華やか！　食卓を盛り上げます　(^O^)






　横から・・・





　切った感じ・・・・





　これは、昔母が作っていたレシピ・・・・

　今作り方を訊いても、ぜ～んぶ忘れたはります　(*_*;


　ゼラチンを入れるということだけは私も聞いていたので、

　自分なりに再現してみました。

　昔、アボカドなんて無かった時代、

　多分パセリなどで黄緑色を出したはったんやと思います。


　美味しかったですよ！！！





　最後に・・・

　初孫君のかわいいお手手です　💛







　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！