鱈と野菜の甘酢あん 小海老のサラダ

　おはようございます！



　今日も朝から元気ー！　と言いたいところですが

　ダルネムが続いています　(+_+)

　朝から晩までズーッと眠たいです。



　昨日の晩ご飯


　ものすご蒸し暑かったのでお酢の効いたものが食べたくて・・・・


　鱈と野菜の甘酢あん




　昨日は、舞茸、アスパラ、赤ピーマンと・・・

　甘酢を絡めるとお箸が進みます　(^O^)


　☆作り方☆


　★材料（２～３人分）
　生鱈・・・・・・・・・・・・・・３切れ（２００ｇ程度）
　舞茸・・・・・・・・・・・・・・１パック
　グリーンアスパラ・・・・１束
　赤ピーマン・・・・・・・・・１個
　片栗粉、サラダ油・・・ 適量

　甘酢あん
　酢・・・・・・・・・・・３分の１カップ
　砂糖・・・・・・・・・大匙２～３杯
　濃口醤油・・・・・大匙２杯


１　タラは骨を除いて皮を剥ぎ（好みで剥がなくて良い）、一口大に切って塩少々（分量外）を振っておきます。


２　アスパラは斜めに切り、赤ピーマンは一口大、舞茸は根本を切って小房に分けます。

３　フライパンに少量のサラダ油を熱し、②を炒め取り出しておきます。


４　タラの水気を拭き、多めのサラダ油を熱した③のフライパンに薄く片栗粉を付けて並べ、色よく焼けたら取り出します。


５　④のフライパンにあんの材料を入れて一煮立ちさせ、砂糖が溶けたら③④を戻し入れて混ぜ、とろみが出たら火を止めます。
　

●　最後に少量の胡麻油を回しかけると中華風になります。お好みで。







　うちの定番料理です。

　お野菜は季節のもの何でも・・・

　にんじん、きのこ、枝豆、ぎんなん、などなど。




　小海老のサラダ




　小海老はバターで炒めて白ワイン少々をかけ、

　塩コショウ少々で味付けしました。


　スーパーで

　ブロッコリースプラウトやと思て手に取ったら

　ケールのスプラウトでした。




　最近スプラウト、色々出てますけど

　ケールのは初めてみました。

　ブロッコリースプラウトと味も見た目も同じ感じです。

　厳密に言うたら味が違うのかも・・・・

　サラダにパラパラっとしただけなので判りませんでしたが・・・

　

　




　今日も蒸し暑ぅなりそ～

　ご飯を作るのが嫌になる季節到来ですぅ　(-_-)

　食欲も落ちがちやし・・・

　こうなると

　お酢でサッパリとか

　スパイスの効いたお料理とか・・・

　工夫して乗り切らねば　(*_*;




　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！