揚げ焼きで簡単！香ばし胡麻のささみ利休揚げ ゲジが異常発生！！！

　おはようございます！



　ちょっとヒンヤリしてるような蒸し暑いような・・・

　最近ずっとこんな感じで

　カーディガンを着たり脱いだり着たり脱いだり・・・

　一日中やってます💦



　頚椎症の方は悪化したわけではなかったようで・・・

　昨日はご飯作りましたよ。



　鶏ささみに胡麻を付けて揚げ焼きにしました。


　香ばし胡麻のささみ利休揚げ





　千利休さんが胡麻が好きやったそうで、

　胡麻を付けて揚げたものを利休揚げと言うそうですよ。

　和食の定番ですけど、

　昨日はにんにくを効かせて、簡単に揚げ焼きに・・・・



　☆作り方☆

　★材料（４人分）
　鶏ささみ肉・・・・ ８本
　酒、醤油・・・・・・各大匙１杯
　にんにく・・・・・・１かけ
　白炒りごま・・・・大匙３杯程度
　黒炒りごま・・・・大匙３杯程度
　卵白・・・・・・・・・１個分
　片栗粉・・・・・・・適量
　サラダ油・・・・・ 適量

１　ささみは筋を取って１本を２～３等分にそぎ切りにし、酒、醤油、にんにくのみじん切りを合わせたものを揉み込んで３０分置きます。


２　①に片栗粉をまぶし、片面だけに卵白を溶いたものを付けて胡麻を付けます。（白ごま黒ごま半分量ずつ）


３　フライパンに１ｃｍ程度の深さまでサラダ油を注いで中火の弱火で熱し、胡麻が付いていない方を下にして並べます。


４　触らずに３～４分焼き、下の部分が硬くなったら裏返して胡麻の方を２分程度揚げ焼きにします。


●　胡麻は焦げやすいので反対の面で７～８割火を通し、裏返してからは短めに。

●　下味が付いているのでそのままでも美味しいですが、お好みで醤油、からし醤油、塩で。






　全体に胡麻を付けるとちょっとエグぅなるので、

　私は片面にだけ付けます。



　胡麻が香ばしく、にんにくも効いてて

　おつまみにも最適です　(^O^)

　見た目のインパクトもあるので、

　パーティー料理にもいいですね！

　美味しいよ　ヽ(^o^)丿



　

　あとは・・・・

　ハム、アボカド、トマトのマヨサラダ





　
　マヨと塩、粗びき黒コショウでシンプルに・・・




　細切りのモッツァレラチーズをトッピングしました。




　ほうれん草としいたけのお浸し




　胡麻和えにしよかと思たんですけど、

　利休揚げで胡麻を嫌っちゅうほど使こたんで・・・・

　柚子の皮で柚子風味のお浸しに。




　ちりめん山椒も作りました。



　レシピはこちら

　ものすご簡単です！！！





　今日は暑うなるそうです　(-_-)

　暑くてもカラッとしてたらええけど・・・・

　蒸し暑いんやろねぇ。

　昨日の雨のあと、

　庭にゲジゲジ（？）が異常発生してます　🐛

　玄関開けたら、い～っぱい居はりました　(*_*;

　気持ち悪～～～！！！



　ほな、今日はこのへんで。



　よろしゅうおあがりやす！